花样寿司里卷寿司的做法（西餐面点）
以简单为美味，以自然为美味，日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因在此 。而这其中，寿司尤其是这种美食简约哲学的极致表现 。然而，吃寿司的门道却并不简单 。 回忆印象中所经历的好寿司，从外表上看，一致干干净净漂漂亮亮，微微闪烁着清朗的光泽 。 这是一款纯里卷寿司 。所谓里卷即是米饭在外层的卷寿司，又称外卷和反卷 。里卷寿司一般用的米饭要比内卷的多 。此外，都是会再撒上芝麻，蟹籽之类的，做一点点缀 。 可是，我就是喜欢这原汁原味，纯净无比的里卷 。什么都不撒，足够美丽和可口了呢 。
花样寿司里卷寿司的主料：米饭(适量)海苔(适量)花样寿司里卷寿司的调料：鸡蛋(适量)胡萝卜(适量)黄瓜(适量)火腿肠(适量)大根条(适量)肉松(适量)寿司醋(适量)做花样寿司里卷寿司所需厨具：煮锅
花样寿司里卷寿司的做法图解步骤
1.煮好的米饭趁热倒入寿司醋（一碗饭一汤匙寿司醋） 。搅拌均匀 。
2.将鸡蛋打散煎成蛋饼，切条 。
3.胡萝卜切条，开水煮软 。
4.黄瓜切条、大根切条、火腿肠切条 。
5.取一个寿司帘，放保鲜膜，放一张海苔 。
6.倒入少许米饭 。
7.米饭从左自右，从上至下铺好，盖住海苔 。
8.翻面，使米饭放在底层 。
【花样寿司里卷寿司的做法（西餐面点）】9.放上喜欢的菜和鸡蛋 。撒上少许肉松 。
10.自下而上卷起来 。卷的时候注意，随着卷动慢慢揭掉保鲜膜 。
11.全部卷好后再用保鲜膜卷一下 。
12.可以放冰箱冷藏10分钟，便于切块 。切的时候将保鲜膜揭掉即可 。
小窍门：1.寿司醋调法
材料：白醋：600cc、白糖：500克、盐：80克（或者全部减倍 。将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开，以免酸度减低 。
寿司醋的保存法：放置寿司醋的锅或容器是干燥的，置于墙角或阴凉处，夏天可放置三～四个月，冬季五～六个月 。
2.寿司饭的煮法
食用米+糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量 。
3.饭与寿司醋的比例
一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例 。)
4.切寿司的时候注意要用一把快刀，切一下蘸一下白醋再切，不粘刀 。
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