麻辣小龙虾的做法（老年菜谱）
本食谱来自【菜痴】老师分享的麻辣小龙虾的做法 ， 所属分类：水产、下酒菜、午餐、幼儿食谱、朋友聚餐 ， 需要烹饪时间：10-30分钟 ， 烹饪难度：掌勺(高级) 。
做麻辣小龙虾所需食材：主料：小龙虾500g ， 大料3g ， 花椒5g ， 麻椒5g ， 干辣椒5g ， 香叶3g ， 桂皮3g ， 丁香3g ， 草果3g ， 豆蔻3g ， 姜10g ， 葱10g ， 蒜10g ， 盐5g ， 生抽15g ， 白酒10g ， 白糖30g ， 老抽15g ， 白芷3g ， 三奈2g
麻辣小龙虾的做法步骤：1. 准备调料：大料 ， 花椒 ， 麻椒 ， 干辣椒 ， 香叶 ， 丁香 ， 桂皮 ， 草果 ， 肉蔻
2. 准备调料：葱 ， 姜 ， 蒜 ，
3. 准备调料：盐 ， 糖 ， 白酒 ， 生抽 ， 老抽
4. Ps：小龙虾一定要买活的 ， 张牙舞爪的.
5. 小龙虾买来后先用清水泡制 ， 让其吐净泥沙
6. 用小刷子将其表面和腹部清洗干净
7. 锅内做水 ， 将洗干净的小龙虾先焯一遍热水去掉杂质和血污后捞出控水备用
8. 锅内烧油先炒香葱姜蒜
9. 然后下入香料炒香
10. 香料炒香后下入焯好水的小龙虾翻炒 ， 使其香味沁入小龙虾
11. 翻炒片刻后下入水和调味料 ， 开锅后中小火煮制
12. 待汤汁收干后即可出锅装盘
【麻辣小龙虾的做法（老年菜谱）】
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