香煎鱼的做法（海鲜菜谱）
本食谱来自【豆豆张111】老师分享的香煎鱼的做法，海鲜；烹饪难度：切墩(初级)；
唯有美食不可辜负，想知道香煎鱼如何做最好吃吗？赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧 。
以金昌鱼和带鱼为例，可发挥想象，选择自己喜欢的鱼！如果没有柠檬、可用姜片；但柠檬汁煎鱼，确实去腥更彻底 。
做香煎鱼所需食材：难度：切墩(初级)主料：金昌鱼、带鱼各一条，柠檬（或姜片）各用半个（或姜两片），盐适量，胡椒粉适量，面粉适量
香煎鱼的做法步骤：1. 带鱼洗净刮鳞（喜欢可留着），吸干水分！可打花刀、入味，里外挤入少许柠檬汁（或姜里外搽抹），再里外撒入盐、胡椒粉、抹匀，腌制10分钟即可 。
2. 一.金昌鱼洗净吸干水分，里外挤入少许柠檬汁，再里外撒入盐、胡椒粉、抹匀，腌制10分钟！二.从背部切段，方便食用；肚子不要切断，否则不易煎制，会倒下、不方便煎鱼皮！
3. 煎制前，两面撒入少许面粉，抹匀、去除多余面粉！酥香、易成型 。
4. 带鱼同上撒入面粉 。
5. 一.不沾锅热锅冷油、热锅热油均可；二.普通锅，一定热锅热油、能迅速定型、不沾皮；三.鱼入锅后，从大火调中小火煎，别乱动，晃动锅子确认是否定型 。
6. 金黄色后、翻面！最好先大火定型、调中小火煎 。
7. 带鱼同上（步骤5、6） 。
8. （可略）出锅前，把余下的柠檬汁别浪费，挤入锅里、收干汁，鱼皮颜色会更漂亮、进一步去腥 。
9. 成品！
10. 成品！
【香煎鱼的做法（海鲜菜谱）】豆豆张111老师在分享香煎鱼的做法，教你怎么做香煎鱼好吃 。详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了香煎鱼的家常做法了吧 。
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