石锅辣牛肉汤的做法（汤粥菜谱）
上大学的时候学校旁边的小店里总是会有牛肉汤 ， 最开始的时候以为就是牛肉切块煮出来的汤 ， 因为小时候很抗拒牛肉的膻味 ， 一直没有尝 。过了很久 ， 突然有一天不知道吃什么 ， 鬼使神差的叫了一碗牛肉汤和一碗米饭 ， 令人惊讶的是 ， 牛肉不是切成块 ， 而是撕成丝 ， 汤面上飘了一层的葱花和香菜 ， 和汤一起上的还有一小碟辣酱 。
辣酱全部倒入汤里 ， 拌匀 ， 用大大的勺子盛了一勺放入嘴中 ， 没有记忆里的膻味 ， 只有牛肉的鲜香 。热的辣辣的汤陪着葱花和香菜 ， 味道出乎意料的好 ， 捞出汤底的牛肉丝 ， 和米饭拌在一起 ， 一口米饭 ， 一口汤 ， 吃的停不住嘴 。于是在很长的一段时间 ， 牛肉汤一直都是我的选择 。
最近突然很怀念上学时那些味道 。可是现在的这个城市即使是朝族风味的馆子 ， 也很少有卖牛肉汤的 ， 只好自己在家凭着记忆去复制 ， 于是去韩国商品店买了石锅 ， 辣酱 ， 辣椒粉 。冰箱里有妈妈拿给我的牛肉 ， 拿出一块 ， 室温解冻 ， 大块下锅 ， 煮至筷子能轻松插透 ， 捞出撕成丝 ， 在放入原汤 ， 加辣椒酱辣椒粉 ， 大火煮 ， 打入一个鸡蛋 ， 最后撒上大把的葱花和香菜 。
端上桌 ， 赶紧盛了一大勺汤迫不及待的吹吹凉放入口中 ， 套用一句很老套的广告词“就是这个味” 。这顿还没吃完就惦记着过两天一定要再做一次 。汤没有喝完 ， 剩了些牛肉丝和汤 。第二天早上热了之后拌面条吃 ， 吃的那叫一个爽 。
煮牛肉很费时间 ， 昨晚从冰箱拿出了好几块牛肉 ， 决定一次都煮了 ， 吃不完的肉和汤分成份冻在冰箱里 ， 这样想吃的时候就拿出来一包肉丝一份汤 ， 很短的时间就能喝到好喝的牛肉汤了 。我煮牛肉用的是免火锅 ， 如果家里没有免火锅 ， 用压力锅、炖锅、汤煲都行 。
不说了 ， 上汤袅~~~~~~
石锅辣牛肉汤
原料：
【石锅辣牛肉汤的做法（汤粥菜谱）】石锅辣牛肉汤做法：
煲汤提示：
1.牛肉最好是选择腿肉或者里脊 ， 这样的肉比较方便煮熟后撕成丝 。
2.煮肉时放山楂片一起煮 ， 不仅牛肉煮的快 ， 而且还能去膻味 。
3.如果家里没有料包袋 ， 可以将煮肉料直接放入锅中 ， 肉煮好之后将汤过滤一下就行 。
4.牛肉煮好捞出放凉之后 ， 据自己的喜好撕的细一些或者粗一些 。
5.家里如果没有免火锅 ， 可使用压力锅或者炖锅或者沙煲煮牛肉 。
6.如果不能吃辣 ， 可减少辣椒粉的量或者使用辣度较小的辣椒粉 。
7.如果家里没有石锅 ， 可以用砂锅 ， 如果砂锅也没有 ， 可以使用普通的炖锅 。
8.如果牛肉原汤比较少 ， 可加入清水 。
9.辣椒酱已有咸度 ， 根据个人口味不加盐或者加少量的盐 。
常吃牛肉的十大惊奇好处
1 牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高 ， 这使它对增长肌肉、增强力量特别有效 。在进行训练的头几秒钟里 ， 肌氨酸是肌肉燃料之源 ， 它可以有效补充三磷酸腺苷 ， 从而使训练能坚持得更久 。。
推荐阅读
- 火爆牛肚怎么做好吃？
- 铜牛在家里怎么摆放 放哪里好
- 奶锅可以做什么
- 牛板金最新清退消息
- 豆瓣芹菜炒牛肉的做法（小儿营养不良食谱）
- 土豆烧牛肉的做法（小儿营养不良食谱）
- 喝牛奶上火怎么办？喝牛奶的正确方法
- 2019下半年金牛座财运
- 牛肉冷藏可以放多久 牛肉放冷藏可以保存多长时间
- 皮鞋种类