西洋菜猪骨汤的做法（汤粥菜谱）
【西洋菜猪骨汤的做法（汤粥菜谱）】广东秋冬季的时令汤--西洋菜猪骨汤
这个季节的西洋菜非常好吃，无论清炒还是煲汤，广东人特别爱吃，平时吃多了用蒜蓉来炒，今天来试下煲汤吧！
煲好的汤是绿色的，味道略苦，清热润肺，是广东人在秋冬时节不可不喝的时令汤水之一！
平时不怎爱吃青菜的猪，这次居然主动要求装一碗煲过汤的西洋菜来下饭，真是奇了怪了！（小潺试过了，一点都不好吃）
西洋菜猪骨汤原料：西洋菜，猪骨，胡萝卜，姜片，蜜枣 。
西洋菜猪骨汤的做法猪骨淖血水，胡萝卜去皮切块，全部材料放入汤煲中，大火烧开后转小火3小时 。（俺放了2斤的西洋菜啊！我都怀疑是不是太多了，猪和卖青菜的帅小伙都说煲汤一般要2斤的，要不然啊，这汤没味！）
怎样炒胡萝卜甜味变小?
胡萝卜营养丰富，但做熟后有股特有的甜味，使很多人不爱吃 。那我们怎样炒胡萝卜甜味变小呢？将主料胡萝卜250克、猪肉100克，均切成细丝 。胡萝卜丝用盐渍后，用水洗过 。将猪肉丝炒至七八成熟 。
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