薏米红豆水的做法（汤粥菜谱）
南方的夏季长，雨水多，天气潮湿闷热的时候多，在南方生活久了不免身体内湿气加重，所以土生土长的南方人都会做几款祛湿汤水以排除体内的湿热之气 。我是地道的北方人，来广州生活也有七八年了，耳濡目染，虽不擅长太多的煲汤技巧，但对祛除湿气的食材也略知一点，所以到了夏天也会经常为家人煲些祛湿的汤水来喝，以适应广州的气候 。
不过话又说回来，现在也不光是生活在南方的人才湿气重，因为现在人普遍肉食吃得太多，食物里有污染，运动量又少，工作压力大，使得身体湿邪内郁，大便无法正常，中医认为大便不正常也意味着体内有湿气 。
下面就介绍最简单的祛湿汤水——薏米红豆水，好象今年网上特别流行喝这款汤水，这款汤水没有什么副作用，可以代茶饮，大人孩子都可以喝 。
自己做简单的祛湿健康汤水——薏米红豆水原料：薏米、赤小豆各一小把儿（我用的九阳豆浆机配的小量杯，各半杯），清水适量 。
薏米红豆水的做法1．薏米和赤小豆清水冲洗一下，倒入隔渣筐中盖好隔渣盖放入锅中，锅内加入清水，大火烧开，转小火煮20分钟，焖约1小时即可，把隔渣筐提出来就可以开喝了 。（也有人是把水烧开后即关火焖约半小时，再开火煮沸关火再焖半小时，如此反复两三次即可）
2．煮好后也可以在水里加一小块冰糖来调整味道，但不要加太多，稍有甜味为好 。
特别提示：
1．我只喝煮好的水所以用了隔渣筐，薏米和赤小豆煮好后一般就扔掉了，其实薏米和赤小豆也可以拌些红糖直接来吃 。
2．如果熬薏米红豆粥的时候，千万不能加大米进去！因为大米长在水里，含有湿气，湿性黏稠，所以大米一熬就稠了 。红豆和薏米都是祛湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清 。中医恰恰是利用了它这种清的性质，来把人体的湿给除掉，一旦加进去大米，就等于加进去了湿气，所以整个粥就稠了 。虽然味道可能更好了，但对于养生来说并非好事，就因为那一把大米，所有的红豆、薏米就都白费了，功效全无 。
赤小豆的营养价值
【薏米红豆水的做法（汤粥菜谱）】赤小豆，又名红小豆、朱小豆、赤豆、红豆等 。赤小豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和钙、磷、铁、铜等矿物质，并含有维生素Bi、维生素B2、烟酸等营养成分 。
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