扇贝肉怎么做好吃 扇贝肉的做法大全家常
扇贝肉是一种海鲜类美味，很多人都很爱吃扇贝肉，那么你知道扇贝肉怎么做好吃吗?以下是扇贝肉的做法大全，一起了解一下 。
扇贝肉的做法大全家常
扇贝鸡蛋菠菜
材料：扇贝肉，鸡蛋2个，菠菜少许，木耳6朵，葱花
做法
1. 扇贝提前用水煮熟之后取将肉取出，用水洗净泥沙待用
2. 菠菜放入水中焯一下断生，然后切成段待用
3. 冷锅热油，先放入葱花，再将菠菜和木耳以此放入，最后放入扇贝翻炒5分钟
4. 将鸡蛋打散，以打蛋花的方式倒入锅中，加少许清水或者鸡汤闷煮
5. 待锅中鸡蛋成型撒盐后即可出锅
文章插图
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扇贝肉怎么做好吃 扇贝肉的做法大全家常（图片源于摄图网）
蒜蓉粉丝蒸贝肉
材料：冷冻扇贝肉半包、龙口粉丝2把、葱姜蒜、剁椒、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、糖、花生油
做法
1、扇贝用水浸泡化冻(冷水或者温水，水温不能过热 。);粉丝也用温水泡软，剪断 。
2、化冻好的扇贝肉切十字连刀，即用刀在贝肉上切十字纹，但不彻底切断 。(这一步是为了贝肉更好入味，如果是小扇贝也可省去该步 。)沥干水分后加少许料酒腌制10分钟 。
3、葱姜蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁 。
4、粉丝沥干铺在盘底，把贝肉码在粉丝上，均匀的淋上料汁 。
5、烧水，水开后将粉丝贝肉放入蒸锅，大火蒸6-8分钟即可 。
扇贝肉炒芦笋
材料主材：，急冻扇贝肉5-8只，解冻抹干，中洋葱1个，去衣，切片，红椒半个，切碎，蒜蓉1汤匙，红葱头1个，去皮切粒，鲜芦笋15条左右，汁料：，生粉1茶匙，水鞋120毫升，麻油1茶匙，盐、鸡粉适量，腌料：，盐、胡椒粉、生粉少许
做法
1.鲜芦笋洗净，切去尾段，再每条切开3段，放入已滚的热水，用少许油氽烫 (约5分钟) 。扇贝肉用少许盐 胡椒粉，生粉腌一腌 。
2.快火下油起锅，先炒香蒜蓉，红葱头，加入洋葱用少许盐炒软 。加入扇贝肉，煎至两面金黄，转中火，加点水焗一焗(约2分钟)，加入红椒粒略炒 。转回快火，加入芦笋略炒，最后汁料炒匀，装盘即成 。
炒扇贝肉
材料：红椒，红葱头，柿子椒，食盐，姜，蒜，料酒，泡椒，豆瓣酱，白糖，胡椒粉
做法
1、青红椒、洋葱分别切块 ，姜蒜切末备用 。
2、扇贝放入加了料酒的开水的锅中，灼烫后马上捞出 。
3、热锅下油，油热后下姜蒜末炝锅，倒入青红椒、洋葱块，加盐炒至断生 。
【扇贝肉怎么做好吃 扇贝肉的做法大全家常】4、倒入扇贝，淋入料酒，加泡椒、豆瓣酱、少许白糖、胡椒粉翻匀即可 。
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