茄子打卤面的做法（香菜）
怎么做茄子打卤面好吃？学做茄子打卤面需要哪些食材？为您提供茄子打卤面的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味茄子打卤面 。
做茄子打卤面所需食材：主料：猪肉200克 ， 茄子150克 ， 葱适量 ， 香菜适量 ， 蚝油1汤匙 ， 味极鲜酱油3汤匙 ， 鸡精适量 ， 盐适量 ， 水淀粉适量 ， 食用油适量 ， 清水适量 ， 面条适量
茄子打卤面的做法步骤：1. 准备好材料
2. 猪肉洗净切丁 ， 茄子洗净切丁 ， 葱切葱花 ， 香菜切末
3. 锅中倒入适量的油烧热 ， 放入猪肉翻炒至变色变白
4. 加入少许葱花
5. 加入蚝油
【茄子打卤面的做法（香菜）】6. 加入味极鲜酱油翻炒至均匀
7. 加入茄丁翻炒至变软
8. 再加入适量的清水 ， 没过食材即可 ， 大火烧开转中小火炖煮10-15分钟
9. 加入水淀粉 ， 水淀粉以画圈方式慢慢加入 ， 继续中小火炖煮5分钟
10. 煮至浓稠时加入鸡精
11. 加入盐调味
12. 再撒上葱花和香菜末拌匀即可关火
13. 另起锅烧开水 ， 放入面条煮熟
14. 捞出过凉水控干水分 ， 放入碗中 ， 加入卤料拌匀即可享受美食了
15. 成品图
16. 图二
温馨提示：加入调料调味时 ， 应比平时做菜要咸些 ， 不然拌面条时不够味 。
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