山药豆的营养
山药植物的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，名“零余子”又称山药籽，俗称“山药豆”，有食补作用 。
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【山药豆的营养】山药豆的作用与山药大致相同：（山药的营养价值）补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年 。
山药豆即山药蔓上结的珠状芽，叶上生，长圆不一；皮黄色，煮熟后变灰色，皮薄，肉白质细 。山药豆味甘、性平，入脾、肺、肾三经，可养肺益阴，补肾固精 。
山药豆，是山药的珠芽 。山药，学名“薯蓣” 。多年生缠绕藤本植物 。叶腋间常生有珠芽（亦称“零余子”），可用于繁殖，亦可供食用 。
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