7种情况不宜放味精调味（调味品）
味精是一种广泛应用的调味品 ， 其摄人体内后可分解成谷氨酸、酪氨酸 ， 对人体健康有益 ， 但是使用味精也有七不宜哦 。
【7种情况不宜放味精调味（调味品）】1、不宜放在过碱或过酸的汤菜中 。
味精在碱性汤液中会发生化学变化 ， 会产生一种不良气味;在酸性汤液中溶解度小 ， 味精会失效 。
2、不宜过量食用 。
用量过多（每天食用5克以上） ， 会出现背部及上肢麻木、周身酸软等不良反应 。
3、不宜在炝锅时放入 。
在高温下味精会变成焦谷氨酸钠 ， 这是一种有毒物质 。同样道理也不可长时间炖煮 。
4、不宜调入鱼、虾、哈蜊等食物中 。
5、不宜加入炒蛋中 。
因鸡蛋本身就含有许多氨基酸 ， 正是味精的主要成分 。
6、不宜婴儿食用 。
因味精能和婴儿血液中的锌发生特异性组合 ， 生成谷氨酸锌 ， 随尿排出体外导致婴儿缺锌 。
7、不宜直接拌入凉菜中 。
因难溶解影响调味效果 ， 应先将味精溶解在适量温水中后再行拌入 ， 这样调味效果好 。
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