春季饮食五多五少？春季五多五少养生法
春季的气温让人很舒适 ， 但是在春季也会出现一些健康问题 ， 春季是比较容易上火的季节 ， 这时的饮食一定要注意 ， 不要吃得过于辛辣和油腻 ， 饮食要以清淡为主 。那么 ， 春季饮食有什么原则？春季养生五多五少是什么？一起来了解一下吧！
1、春季饮食五多五少
(1)多主少副
多吃主食 ， 少吃副食 。春天风多雨少气候干燥 ， 气温变化反复无常 ， 人体免疫力和防御功能极易下降 ， 诱发一些春季常见的疾病 。此时可以多吃些主食 ， 主要成分是碳水化合物 ， 既经济又能直接转化成热量 ， 提供身体基本所需 。此外 ， 春季应注重调养脾胃 ， 而米饭同菜中的大鱼大肉相比 ， 要容易消化得多 ， 能很好地保护肠胃 。
(2)多菜少果
【春季饮食五多五少？春季五多五少养生法】
多吃蔬菜 ， 少吃水果 。春季以养肝为主 ， 蔬菜含有丰富的维生素、纤维素和矿物质 ， 有疏通血管和肠道的特殊功能 ， 肝和心都喜欢它 ， 蔬菜能帮助肝脏尽快实现蛋白质、糖类、脂肪代谢;若缺少它 ， 肝脏代谢就差 。少吃水果并不是说不吃水果 ， 而是要适量的吃 。春天气温回暖 ， 人们爱多吃酸甜的水果来解渴 。但水果含有较多果酸 ， 属生冷食物 ， 吃多了容易伤害脾胃 。
(3)多奶少肉
多喝奶类 ， 少吃肉类 。春季是万物复苏、阳气生发的季节 。一年之计在于春 ， 牛奶是全营养食品 ， 春天多喝奶能满足人体生长、健康等多方面的需求 ， 是各类人群春季养生的首选佳品 。肉类胆固醇含量高 ， 吃多了 ， 容易发胖 ， 诱发“三高”等富贵病 。
(4)多水少油
季节更替带来多风、干燥的气候 ， 加剧了身体水分的流失 。头痛、便秘、体重增加等症状都是因春燥上火所致 。最简单的排毒方法就是多喝水 。每天清晨起来 ， 喝点蜂蜜水 ， 将有助于清洗肠道 ， 排毒祛火 。
(5)多彩少单
多吃五颜六色的食物 ， 少吃颜色和口味单调的食物 。在人体中 ， 五脏各有所爱 ， 如心爱红、苦;肝爱绿、酸;肾爱黑、咸;肺爱辣、白;脾爱黄、甜 。人们在饮食中 ， 应当照顾到各脏器的爱好 。
2、春季养肝的家常菜
(1)苦瓜炒肉丝
瘦猪肉50克,切丝,加黄酒、淀粉拌匀,入热油锅以旺火滑炒后盛起 。锅内留少许底油,投入切成条的苦瓜300克,加盐并倒进肉丝翻炒,最后加点白糖、味精稍炒即成 。此菜能清热降火、开胃祛湿、益脾补肾,尤其适用于春季热病、赤眼(急性结膜炎)和疮肿患者 。
(2)素焖扁豆荚
扁豆荚250克,从两端撕去老筋,洗净,放热油锅内略炒 。然后加甜面酱及盐,改文火焖熟,再用武火快速炒透即成 。扁豆补脾益肝和胃,被誉为春天首选素补佳品 。此菜尤适用于老人、孕妇、乳母,以及高血压、冠心病、脑血管疾病患者 。
(3)荠菜蛋花汤
荠菜250克,洗净切碎,放锅内加水煮沸 。鸡蛋一只,去壳打成浆,倒入汤内续煮数沸,调味食用 。春天荠菜鲜嫩味美,有“菜当灵丹”之说,以荠菜配鸡蛋,健脾止血 。此汤尤其适用于目赤疼痛、牙龈鼻腔出血的人 。
(4)黑米粥
黑米适量,入水煮至粥将熟,入鸡蛋一两只打散,再煮至沸滚,调入冰糖服 。黑米性平味甘,含15种氨基酸及多种维生素,能养肝补脾,益胃滋肾,享有“世界米中之王”称誉,为春季进补佳粮 。此粥适用于肝肾虚损、妇女产后体虚 。
(5)杞菊茶
枸杞子5克,菊花3克,绿茶5克,共入杯内,以沸水冲泡,焖片刻,代茶饮 。以平性的枸杞子配凉性的菊花、绿茶叶,可滋养肝肾、疏风散热,适用于肝火上升所致两目昏花、头晕耳鸣、夜视不清 。
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