法国汝拉黄酒怎么样？法国汝拉黄酒产自哪里？
【法国汝拉黄酒怎么样？法国汝拉黄酒产自哪里？】这里指的黄酒（Vin Jaune）来自法国汝拉（Jura）产区 ， 其中“Vin Jaune”是法文 ， 在英语中它被称作“Yellow Wine” ， 因而再译成中文就成了“黄酒” 。汝拉黄酒的产量较少且成本较高 ， 在国内本就不太常见；加上市场宣传少等原因 ， 普通消费者更是知之甚少 ， 绝大多数爱好者都没有见过其真面目 ， 更别说尝其味了 。
事实上 ， 这是一种采用萨瓦涅（Savagnin）葡萄酿成的美酒 ， 其发酵过程十分缓慢 ， 之后还必须进行 6 年零 3 个月的陈年和氧化后 ， 才允许装瓶 。汝拉黄酒的陈年潜力极其突出 ， 是一种陈年可达上百年的葡萄酒 。即使开瓶了也无需担心 ， 塞上塞子还是可以放上好几天；哪怕放在敞口的杯中一整天 ， 其香气依旧 ， 甚至还能感受香气随着时间展现出的惊人变化 。因为氧化本身就是汝拉黄酒酿造时必不可少的重要因素 ， 更是它独特风味的来源 。
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