港式老婆饼的做法
港式老婆饼，饼皮疏松化渣，馅心滋润软滑，味道甜而不腻 。配一壶浓浓的普洱，管教是颊齿留香又无负担的中式下午茶——
港式老婆饼的主料：馅心：糯米粉(75g)细砂糖(150g)黄油(47g)水(56g)港式老婆饼的调料：水油皮：低筋面粉(150g)细砂糖(28g)猪油(47g)水(56g)蜂蜜(8g)油酥皮：低筋面粉(150g)猪油(50g)蛋黄液(适量)做港式老婆饼所需厨具：电烤箱港式老婆饼的做法图解步骤
1.小火炒熟糯米粉，冷却至凉；
2.将糯米粉放进大碗，加入黄油和细砂糖；
3.用手搓成粗玉米粉状，加入清水；
4.揉成均匀的面团，即成馅心；
5.使用前平均分成12份 。
6.混合油酥皮所有材料；
7.揉成均匀光滑的面团；
8.混合水油皮材料；
9.搓揉成光滑的面团；
10.水油皮平均分成12份；
11.油酥皮平均分成12份；
12.将水油皮按扁，包入一份油酥皮；
13.收口捏紧；
14.擀成约12cm的长舌状；
15.自上而下卷起来；
16.盖上保鲜膜，松弛15分钟；
17.收口朝上，擀成长条状；
18.自上而下卷起来；
19.盖上保鲜膜再次松弛15分钟；
20.将小卷收口和两端捏向中间；
21.整成圆球状；
22.收口朝上，擀成圆饼；
23.包入一份馅心，并趁势用虎口收紧收口，一定要捏紧，否则烘烤时馅心会流出来；
24.收口朝下，轻轻擀成圆饼；
25.排入烤盘；
26.刷上一层蛋黄液；
27.烤箱预热200℃，放进饼胚，烤大约15——20分钟，至表面金黄 。
小窍门：1、切开时尚未完全凉透，馅心还有点儿流淌的感觉，趁热吃更是无比的酥香 。
2、买来的老婆饼馅心往往很干，那是商家为了延长保存期故意做得很干，只有自家做的才会如此滋润软滑 。
3、烘烤时间根据自己烤箱的脾气调整 。
4、按步骤，一步一步来，很简单的！
【港式老婆饼的做法】
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