大火收汁要盖盖子吗 大火收汁要怎么做呢
1、做菜收汁的时候，可以不用盖锅盖 。在食材已煮熟，起锅的前夕，打开锅盖并转大火，尽量把水份煮干，让酱汁浓缩，在食材烧焦之前就必须关火 。
【大火收汁要盖盖子吗 大火收汁要怎么做呢】2、锅子在炉火上持续加热，酱汁中的水份便会因高温自然挥发成气体，让锅底的汤汁收干，是最基本的收汁方式，各式菜系的料理都通用 。
推荐阅读
- 职场人际交往的七大要不得心理
- 白领过年要放轻松 千万别让“情绪病”找上门
- 苦瓜需要用盐抓吗
- 苦瓜需要去瓤吗
- 结婚遇到下雨天会有什么问题？要怎么应对
- 婆媳见第一面注意事项 上门媳妇要留心
- 茶分为哪六大类
- 女人要多吃几款防晒的食物
- 印章分为哪几类
- 春季养生要吃什么？春季吃什么能清理肠胃？