萝卜烧肉的做法(年夜饭)

怎么做萝卜烧肉好吃?学做萝卜烧肉需要哪些食材?教你轻松做出好吃好看的萝卜烧肉 。
本食谱来自【玉池桃红】老师分享的萝卜烧肉的做法,所属分类:肉类、朋友聚餐、秋冬进补、年夜饭、下饭菜、单身食谱,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:配菜(中级) 。
萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义萝卜体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义 。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出 。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病 。
做萝卜烧肉所需食材:主料:猪五花肉500克,白萝卜半根
辅料:葱适量,姜适量,酱油少许,冰糖适量,鸡精少许,料酒少许,盐少许
萝卜烧肉的做法步骤:1. 五花肉切块焯水后洗净浮沫,萝卜去皮切滚刀块,葱切成断,姜切片 。
2. 锅内热油,六成热时,放入五花肉煸炒 。
3. 翻炒到肥肉部份微微吐油时,依次调入料酒、酱油翻炒 。
4. 等肉吸附足了酱汁完全上色后,倒入开水,没过肉面 。
5. 大火烧开后,撇尽浮沫,放入葱断和姜片,改小火炖1个小时 。
6. 放入萝卜、冰糖、盐,再盖盖炖30分钟,大火收汁,放鸡精即可出锅 。
温馨提示:1、除了葱姜外,不要再放其他的香料,以免抢了肉香与萝卜香味 。2、五花肉一定要煸炒到吐油,并等酱汁完全吸附 。
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