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麻辣猪心的做法（增肥食谱）

怎么做麻辣猪心好吃?学做麻辣猪心需要哪些食材?为您提供麻辣猪心的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味麻辣猪心!

这几天天气晴好温暖宜人，穿上外套有点热不穿吧却觉得有点凉；这么好的天气却不见蓝天白云，空气污染不适宜在外面多呆~~~~
温暖的天气吃点不太温暖的菜应该还可以的 。我挺喜欢炖猪心汤，我家同学可不太喜欢喝汤；换做他比较喜欢的口味，也是很好吃滴~~~~
-----------------------------麻辣猪心--------------------------
主料：猪心1个嬾芹菜50克
辅料：八角2只，桂皮2小块，香叶几片，大蒜1瓣，干辣椒8个，花椒少量，葱少许，姜3片
调料：料酒1汤匙，盐适量，老抽半匙，生抽1匙，米醋1汤匙，胡椒粉适量，鸡精、油适量
1、准备好辅料：八角、姜片、葱白（或用大葱段）、花椒、香叶、桂皮、干辣椒；
2、猪心洗净从中间切开，洗去血水；
3、先把猪心焯一下水；
4、焯水后的猪心放入锅中，加入清水，大火煮开，撇去沫；然后加入葱姜、八角、 桂皮、 香叶再加老抽、 料酒，转文火煮至30分钟后，加入盐再继续煮1小时； 然后捞出凉透；
5、嫩芹菜切段在开水中焯一下马上捞出沥水（喜欢吃生的也可以）；
6、大蒜剁成茸放入碗中，加入生抽、 醋 、鸡精、 胡椒粉搅拌均匀；
7、锅中放油，下入花椒炒香至焦捞出不要，再下干辣椒小火煸炒出红油，趁热倒入6的料汁中成麻辣料汁；
8、 晾凉后的猪心切薄片；
9、把猪心薄片放入大碗中，将芹菜段放入猪心片上，浇上麻辣汁搅拌均匀即成 。
【麻辣猪心的做法（增肥食谱）】

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