寒露节气 寒露节气有什么特点
我想很多人都已经开始注重了节气的养生，一年有二十四节气，每个节气的养生方向都不同，而如今寒露节气已经向我们走来，那么我们在寒露节气应该怎样去养生呢？在寒露节气中应该吃什么呢？接下来，小编就来和大家说说寒露节气的与寒露的饮食 。
寒露节气
“寒露”是我国24节气之一 。寒露，气温更低，空气已结露水，渐有寒意 。(我国古代把“露”作为天气转凉变冷的表征 。仲秋“白露”节气”露凝而白”，至季秋“寒露”时已是“露气寒冷，将凝结”为霜了 。)
寒露来到之后，气温明显下降了很多，路边的露水也随之增多了起来 。寒露，单从表面意思看起来，就是露水增多且寒冷的意思，预示着到了这个时候气温会大幅度降低 。这个时候我国北方已是深秋，白云红叶 。南方也开始秋衣渐浓 。
古代把露作为天气转凉变冷的表征 。仲秋白露节气"露凝而白"，至季秋寒露时已是"露气寒冷，将凝结为霜了 。
这时，我国南方大部分地区各地气温继续下降 。华南日平均气温多不到20℃，即使在长江沿岸地区，水银柱也很难升到30℃以上，而最低气温却可降至10℃以下 。西北高原除了少数河谷低地以外，候(5天)平均气温普遍低于10℃，用气候学划分四季的标准衡量，已是冬季了 。千里霜铺，万里雪飘，与华南秋色迥然不同 。
常年寒露期间，华南雨量亦日趋减少 。华南西部多在20毫米上下，东部一般为30至40毫米左右 。绵雨甚频，朝朝暮暮，溟溟霏霏，影响“三秋”生产，成为我国南方大部分地区的一种灾害性天气 。伴随着绵雨的气候特征是：湿度大，云量多，日照少，阴天多，雾日亦自此显着增加 。但是，秋绵雨严重与否，直接影响“三秋”的进度与质量 。
为此，一方面，要利用天气预报，抢晴天收获和播种;另一方面，也要因地制宜，采取深沟高厢等各种有效的耕作措施，减轻湿害，提高播种质量 。在高原地区，寒露前后是雪害最严重的季节之一，积雪阻塞交通，危害畜牧业生产，应该注意预防 。
大雁南飞，菊花渐黄
每年10月8日或9日，太阳达到黄经195度时为寒露 。寒露是深秋的节令，在二十四节气中最早出现“寒”字 。此时大雁南飞，菊花渐黄，相比之前的“白露”节气，此时气温更低，露水更多，且带寒意 。
从古到今，寒露对于辛苦了一年的农民来说都是一个喜悦、丰收的节气 。“寒露”节气，昼暖夜凉，晴空万里，对秋收十分有利 。古人把“寒露”称为“秋收节”，有谚语为证——“寒露时节人人贮，种麦、摘花、打豆场” 。“寒露时节天渐寒，农夫天天不停闲 。”“小麦播种尚红火，晚稻收割抢时间 。”
寒露饮食
到了吃母蟹的最佳季节
每逢寒露，老南京会买螃蟹蒸着吃 。俗话说“西风响，蟹脚痒”，天一冷螃蟹的味道就要“正”了 。“九月团脐，十月尖”，眼下雌蟹卵满、黄膏丰腴，正是吃母蟹的最佳季节，等农历十月以后，最好吃的则要轮到公蟹了 。不过，过敏体质、胃寒者及孕妇、高血脂者不宜吃蟹黄，另外，现在正是柿子熟的季节，要注意螃蟹忌与柿子同吃，以免生成胃石 。
老南京有喝“寒露茶”的习惯 。寒露前后正是茶树生长的极好时期 。每年寒露的前三天和后四天所采之茶，谓之“正秋茶”，秋茶中以正秋茶为最佳 。寒露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱 。
如果说上个月的“白露”是炎热向凉爽的过渡，“寒露”则是凉爽向寒冷的转折 。过了“寒露”后，天气渐渐凉爽了，有谚语道“白露身不露，寒露脚不露” 。白露以后，就不要赤膊露体了，寒露之后，凉鞋、鱼嘴鞋也不宜再穿了，正所谓“吃了寒露饭，单衣汉少见 。”
适当多食甘、淡滋润的食品
寒露已经是秋季的倒数第二个节气，代表着深秋的来临 。这个节气中，有秋意已经很浓了，菊花也已经绽开 。这个很多，全国很多人都开始了登高、远足赏菊的习俗，让自己的心灵更加趋于大自然，心情自然就美妙起来了 。
饮食养生方面，应在平衡饮食五味基础上，根据个人的具体情况，适当多食甘、淡滋润的食品，既可补脾胃，又能养肺润肠，可防治咽干口燥等症 。水果有梨、柿、香蕉等;蔬菜有胡萝卜、冬瓜、藕、银耳等及豆类、菌类、海带、紫菜等 。中老年人和慢性病患者应多吃些红枣、莲子、山药、鸭、鱼、肉等食品 。
“寒露”时节起，雨水渐少，天气干燥，昼热夜凉 。从中医角度上说，这节气在南方气候最大的特点是“燥”邪当令，而燥邪最容易伤肺伤胃 。此时期人们的汗液蒸发较快，因而常出现皮肤干燥，皱纹增多，口干咽燥，干咳少痰，甚至会毛发脱落和大便秘结等 。所以养生的重点是养阴防燥、润肺益胃 。
要避免因剧烈运动、过度劳累等耗散精气津液 。在饮食上还应少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等类食品，宜多吃些芝麻、核桃、银耳、萝卜、番茄、莲藕、牛奶、百合、沙参等有滋阴润燥、益胃生津作用的食品 。同时室内要保持一定的湿度，注意补充水分，多吃雪梨、香蕉、哈密瓜、苹果、水柿、提子等水果 。此外还应重视涂擦护肤霜等以保护皮肤，防止干裂 。
寒露吃芝麻
芝麻，在《神农本草经》和《本草纲目》等医药学专着里都享有很高的评价：健脾胃、利小便、和五脏、助消化、化积滞、降血压、顺气和中、平喘止咳，可治神经衰弱，抗衰老 。芝麻广泛应用于人们的食疗：
芝麻、早稻米各半，加入紫河车，研成细末，做成蜜丸，早晚服用，可治疗阳痿、腰酸腿软 。
黑芝麻、枸杞子、何首乌、杭菊花，用水煎服，可治疗肾虚眩晕、头发早白 。
黑芝麻炒焦研末，用猪蹄汤冲服，可治产后乳少 。
黑芝麻炒熟，加入等量核桃肉，研末，早晚各服两汤匙，用蜜糖水送服，治疗头晕眼花、大便燥结 。
芝麻分为白芝麻、黑芝麻 。食用以白芝麻为好，药用以黑芝麻为好 。白芝麻通常称为“芝麻”，而“黑芝麻”的“黑”字是不能省略的，也不是多余的 。谚语说：“嚼把黑芝麻，活到百岁无白发”，意思是说“黑色芝麻养黑发” 。黑芝麻又称胡麻、黑脂麻、胡麻仁 。在中医笔下的处方中，常见“胡麻仁”，其实就是黑芝麻 。在中医看来，黑芝麻不仅能养黑发，还有护肤美肤作用，常吃黑芝麻，干燥、粗糙的皮肤能变得细致、光滑、柔嫩，从而延缓衰老 。
还有谚语说：“芝麻绿豆糕，吃了不长包” 。这也道出了芝麻与绿豆都具有排毒的功能 。从芝麻中提取的香油，不仅是热菜和凉拌菜的调味佳品，也广泛用于食疗解毒：
以香油灌服，取吐，治疗误食中毒 。
将葱涎入香油内，手指蘸之摩擦小儿面部、后背，可解毒凉肌，治小儿发热 。
用香油涂擦头部，治疗梅花秃癣、发落不生 。
看来芝麻对人体的好处还真不少，既有医疗作用又能食疗解毒 。芝麻与人们的饮食养生存在着必要的关系，“寒露吃芝麻”这句话已流传已久，这更加体现了人们在寒露节气里吃芝麻的种种好处，也更加强调了芝麻在节气养生中的作用 。
寒露之后，寒气增长，万物渐萧落，人体也随之发生变化：伤风感冒流行，慢性支气管炎、支气管哮喘加重，慢性胃炎、胃溃疡易发;高血压、心脑血管疾病多发 。所以，寒露过后的饮食养生，应遵守“滋阴润燥”的原则，少吃辛辣食物，多吃芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔润食物，同时增加鸡肉、鸭肉、牛肉、猪肝、鱼虾、大枣、山药等，以增强体质 。
下面，推荐两款以黑芝麻为原料的药膳菜肴：
黑芝麻牛排
原料：黑芝麻、面粉各50克，牛里脊肉200克，鸡蛋1个，精盐、辣椒油、植物油各适量 。
制法：将牛里脊肉切成12厘米长、8厘米宽、0.6厘米厚的片，每片相距0.6厘米剞一刀，放入碗中，加入精盐，腌渍入味 。把鸡蛋打成鸡蛋糊 。牛肉片两面蘸干面粉，放入碗中，挂上鸡蛋糊，再撒匀黑芝麻并压实 。锅内加入植物油，烧至六成热时，逐片下入牛肉片，2分钟后，再把牛肉片翻个儿，再炸片刻，待牛排呈金黄色时，捞出，沥净油 。每块牛排切成8小块，整齐地码在盘中，端上餐桌，再配上辣椒油一碟，即可食用 。
芝麻豆沙酥
【寒露节气 寒露节气有什么特点】材料：低粉150克，植物油70克，普通面粉200克，盐2克，白糖3克，植物油60克，牛奶90克，绿豆沙400克，蛋黄1个，黑芝麻适量 。
做法：
1.将油面材料混合成为面团，盖保鲜膜醒15分钟 。
2.将水油面材料混合均匀，揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒15分钟 。
3.将油面和水油面分别分成12份 。取一份水油面团压扁成片，包入一份油面呈球型 。其它依次做好 。
4.将包好的面团分别擀成长舌型，卷起，盖保鲜膜醒10分钟 。如此擀卷两次，即成酥皮坯子 。
5.取一只酥皮坯子，擀成片，包入豆沙馅，收口朝下摆入烤盘中，其它依次做好(这步忘拍照片了) 。
6.将蛋黄打散，用刷子刷在豆沙酥饼表面，分别撒入黑芝麻即可 。
7.将烤盘放入烤箱的中层，180度上下火烤20—25分钟即可 。
总结：寒露虽然还未来到我们的身边，但已经在路上了 。这个时候，我们一定要做好迎接寒露节气的准备 。寒露节气会带来大量的冷空气，我们最重要的就是要做好保养工作 。在饮食上更要注重，有一个健康的饮食是养生的关键，希望大家都能多多注意 。
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