怎么熬小米粥最好吃熬小米粥的做法 _最好吃

小米粥很多人都爱喝，但是好喝的小米粥也很难熬，那么怎么熬小米粥最好吃呢？以下熬小米粥的做法了解一下。

怎么熬小米粥最好吃

1. 浸泡

准好好适量的小米，用冷水将小米浸泡个半小时，这是让米粒尽可能的膨胀开，另外这样做也是有好处的，在熬粥的时候会节约一些时间，注意的是火候要把握好，在搅动的时候顺着一个方向去转，这样的做法也是为了让口感更好。

2. 下锅

在下锅的时候，一定要注意，等到水烧开的时候再下锅，也有好多人是冷水下锅的，开水下锅是有好处的，很多熬粥的大师都是开水下锅的，用开水下锅的也可以防止糊底的情况发生，所以我建议大家还是用开水下锅。

【怎么熬小米粥最好吃熬小米粥的做法】3. 火候

在煮小米粥的时候，先用大火煮的沸腾，接着要调成小火，然后再接着煮半个小时，就可以了。这个大火转小火的转换是非常重要的，而且还可以把粥的香味给熬出来，所以这一点非常的重要。

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怎么熬小米粥最好吃熬小米粥的做法（图片源于摄图网）

4. 搅拌

在煮粥的过程中，好多人都会搅拌，这也是为了防止糊底，这种情况也讲过，用开水下锅就能够避免，所以还需要搅动吗?当然要，这一步是为了使粥变得浓稠，不要小看了这一步。用小火熬制20分钟之后然后再开始搅动，这个时间为10分钟，用这样的方法做出来的粥是非常的美味。

5. 点油

这一步可能好多人都没有做过，所以对这一步也感到很疑惑，表示很不理解，其实这样做也是有原因的，当你这样做的话，你就会发现熬出来的小米粥特别不一样，颜色变得鲜亮了，口感也很鲜滑。这一步如何做呢?是在小火熬制的最后10分钟，加一点色拉油搅拌均匀就行了。

熬小米粥的做法

1.选择优质农家小黄米，最大保留小米的营养，源自山区，春种秋收，无灌溉，无化肥，无添加!涓涓山泉，滋润万物，农家真情，回味无穷!

2.准备淘米，小米粥不宜太稀薄，所以准备的小米可以根据人数适当调整

3.淘米主要是淘出米中的杂物，淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米;用自来水即可，农家的米会有米糠，所以第一遍比较浑浊!

4.第二遍淘米，米糠本身较多，但是米糠不脏，且也有一定营养价值，所以只要把沙子和其他杂质淘干净即可!

5.淘完的米，倒掉自来水，加入纯净水!

6.小火慢炖25分钟左右，粒粒爆开，而且晾一会后，会有厚厚的米油!

7.粒粒爆开，如果买的米不是新米，这个时间可以煮不开，而且不易烂，也不糯不香，所以一定要选择好的新米。

怎么熬小米粥最好吃熬小米粥的做法