高海拔葡萄园都有什么优势？
葡萄园的海拔越高 ， 平均气温就越低 ， 这意味着葡萄的潜在酒精度越低 ， 而酸度则越高 ， 酿造的葡萄酒酒体较为轻盈 ， 风格比较清新 。再者 ， 海拔高 ， 昼夜温差大 ， 有利于葡萄风味物质和果香的累积 ， 还能赋予葡萄酒美妙的酸度 。此外 ， 高海拔葡萄园大多位于斜坡 ， 且富含石质土 ， 能为葡萄酒带来矿物质味 。
第二 ， 高海拔的葡萄园接受阳光照射的强度更大 ， 尤其是中波紫外线（UV-B） ， 因而葡萄会生成更多的抗氧化剂 ， 同时果皮更厚 ， 颜色更深 ， 单宁和口感也会更紧致 ， 用其酿造的葡萄酒往往具有出众的陈年潜力 。
【高海拔葡萄园都有什么优势？】第三 ， 众所皆知 ， 如今气候变暖已经成为一个严峻的问题 。未来 ， 传统的葡萄酒产区也会面临气温升高带来的挑战 。气温升高会引起葡萄的糖分升高 ， 而酸度下降 ， 从而导致酿制的葡萄酒酒精度偏高 ， 口感不平衡 。但如果能将葡萄种植在海拔较高的地方 ， 可以延长葡萄的生长周期 ， 同时积累酸度 。这也不失为一个可行的解决办法 。
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