莴笋空心了能吃吗？莴笋空心可以吃吗？
莴笋在很多地方又被称为莴苣 ， 我们平时吃的莴笋主要是吃的茎 ， 莴笋的肉质是比较脆嫩的 ， 莴笋可能生吃 ， 也可以熟吃 ， 但是经常会有人发现莴笋出现了空心的情况 ， 有等说这样的莴笋不能吃 ， 那莴笋空心能吃吗？莴笋空心了可以吃吗？
1、莴笋空心可以吃吗
莴笋空心有很多种原因 ， 一般都是由于外部环境造成的 ， 是一种很自然的现象 ， 莴笋空心一般不会使它的营养价受到太大的影响 ， 只是口感会稍微差些 ， 但还是可以食用的 ， 不会对人体造成伤害 。如果是采收时间太晚造成的空心 ， 莴笋的肉质就会比较老 ， 建议不要生吃 ， 炒熟或炖着吃会比较好 。
2、莴笋空心发红能吃吗
莴笋空心发红是可以吃的 。
天气太过干燥可以导致莴笋空心发红 ， 收获得太晚也可以使莴笋空心发红 ， 但红心的部分并没有毒 ， 它是可以食用的 ， 不过由于红色的那一部分口感不是很好 ， 所以吃的时候可以把红色的部分给削除掉 。
3、莴笋为什么会空心
(1)与品种有关
莴笋的品种不一样 ， 它表现出来的抗性就会不一样 ， 有些抗性差的莴笋品种就容易空心 。
(2)与水肥有关
如果水一下供应过多 ， 一下供应过少 ， 那么莴笋出现空心的情况就会越多 。尤其是在莴笋成熟的时候 ， 它的外皮已经长好 ， 如果在这个时候浇水 ， 它的肉质茎会膨胀 ， 而表皮不能随着肉质茎的膨大而会出现空心的现象 。
(3)与硼元素有关
如果硼元素太少 ， 莴笋自身就会缺少维生素C ， 维生素C一旦减少 ， 植株的抗病能力和抗逆能力也会减弱 ， 莴笋就会出现空心的现象 。
(4)与采收过晚有关
莴笋如果收取得太晚 ， 裂口就会很容易出现 ， 那么莴笋就会很容易空心 。
4、如何辨别莴笋是否空心
莴笋表皮太厚说明莴笋比较老 ， 老的莴笋心内很容易空心 ， 而新鲜的、大小适合的莴笋则不会空心 。
5、小贴士
空心的莴笋并不是因为虫害造成的 ， 也不是因为病害引起的 ， 更不是药物造成的 ， 因此吃空心莴笋的时候不需要有任何的心理负担 ， 尽管放心食用 。
6、莴笋可以和什么一起吃
(1)可以和鸡蛋一起吃
鸡蛋中含有丰富的蛋白质 ， 而莴笋中的蛋白质含量不多 ， 二者一起吃可以使营养得到平衡 ， 能够为人体提供多种营养成分 ， 大家可以放心享用这道菜 ， 它不会对人体产生任何的副作用 。
(2)和猪肉可以一起吃
猪肉太过油腻 ， 莴笋可以减轻猪肉的油腻感 ， 二者放在一起吃可以使味道更加的爽口 ， 而且还可以丰肌泽肤 。
(3)和青蒜可以一起吃
和青蒜一起吃对糖尿病人是很有好处的 ， 因为莴笋中的烟酸含量可以促使胰岛素激活 ， 能够让糖的代谢功能得到改善 。
【莴笋空心了能吃吗？莴笋空心可以吃吗？】
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