剁椒鱼头可以搭配什么酒？
【剁椒鱼头可以搭配什么酒？】搭配剁椒鱼头的葡萄酒 ， 不能选红葡萄酒 ， 好是白葡萄酒 ， 顶多到桃红打止 。毕竟是鱼类 ， 对于干白有难以割舍的情怀 。这种时候 ， 选择干干爽爽的雷司令（Riesling） ， 长相思（Sauvignon Blanc）都是不错的选择 ， 湖南人做鱼头不喜欢放醋 ， 但是剁辣椒本身其实是酸辣酸辣的 ， 这道菜 ， 经得住酸度的考验 ， 酸不拉叽的干白 ， 放马过来吧 。
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