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利口酒的种类有哪些？分别有什么特点？

【利口酒的种类有哪些？分别有什么特点？】（1）果实类利口酒
果实类利口酒种类繁多，可以使用橙子、柠檬、樱桃、苹果、香瓜、香蕉、李子、椰子、柚子、桑椹等材料制成 。果实类利口酒的味道、香气、颜色都很丰富，突出的特点是口味清爽新鲜 。因此在利口酒中很受欢迎 。
代表酒品：库拉索（Curacao） 。库拉索利口酒产于荷属库拉索岛，以荷兰Bols公司生产的颇为著 名 。该酒以库拉索岛特产的苦橙皮浸泡在基酒中制成，橙味诱人，香馨优雅，微苦但十分爽适 。
（2）草本类利口酒
草本类利口酒以草本植物为原料，包括香草、草药、香料等，此类利口酒的酿造工艺比较复杂，配方保密，有点秘传色彩 。这类酒很多都有药用功能 。
代表酒品：查特酒（Chartreuse） 。法国修道院发明的一种驰名世界的利口酒，由130种不同的香草和香料制成并在橡木桶中陈酿 。其中有名的是绿查特酒（Chartreuseverte，酒精度高达55%，风味强烈浓郁）和黄查特酒（Chartreusejaune，酒精度为43%，口感更淡更甜） 。
（3）种子类利口酒
茴香
使用种子、坚果等酿造的利口酒，特征是味道醇厚 。一般用于酿酒的种子是含油高、香味烈的坚果种子 。
代表酒品：茴香酒（Anisette） 。用茴香配制而成的利口酒，带甘草风味，口味香浓刺激，分有色和无色，一般有明亮的光泽，酒精度约为25% 。
（4）乳脂类利口酒
蛋黄酒
到目前为止，所介绍的果实类、草本类、种子类利口酒，都是以植物性成分为原料制成的利口酒 。除了这些植物性成分的利口酒之外，还有人独辟蹊径，在基酒中添加生奶油或鸡蛋等动物性成分，这种利口酒开创了利口酒的新领域，因而备受人们的关注 。
代表酒品：蛋黄酒（Advocaat） 。蛋黄酒是荷兰和德国的传统利口酒，它的制作方法是在白兰地中添加蛋黄、白砂糖、香草等 。蛋黄酒色泽绚丽，口感甜美清淡，酒精度约为18% 。此外，蛋黄酒在荷兰语的名字里有“律师”的意思，据说饮用此利口酒后，就会变得像律师一样滔滔不绝，此酒也因此而得名 。

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