胆固醇增高的原因 为什么胆固醇会高?

胆固醇增高对人体的健康有很大的危害,一般在中老年时期,由于长期的饮食习惯,胆固醇会慢慢增高,这样就会导致一些心脑血管疾病 。胆固醇增高饮食的关系很大,很多食物都是高胆固醇,如猪肾、蟹黄等,想要避免胆固醇升高,就要少吃这类高胆固醇的食物 。。

1、胆固醇增高原因
就是这么一位生活讲究、注重健康的姐姐,居然在今年的体检中查出胆固醇偏高,而那些生活随意、啥都吃的同事居然各项指标都正常,这到底是怎么回事呢?难道健康生活也有错吗?其实,张姐的例子不是个案,有很多吃得清淡或者吃素的人胆固醇水平都偏高,甚至一些素食者还被查出脂肪肝,尽管他们体型消瘦,这到底是怎么回事呢?
(1)被误会的胆固醇
人们往往谈胆固醇变色,蛋黄、动物内脏、肥肉、黄油等食物都因为胆固醇的问题不被很多人排斥 。然而,事实真相是,即使你特别注意,一点胆固醇都不摄入,身体也会大量制造胆固醇 。正常情况下,人体内20%的胆固醇从食物中获取,80%的胆固醇油肝脏生产出来 。人体这个机制也是有道理的,因为胆固醇对维持人体健康实在太重要了,它担心你摄入不足,所以确保大多数的胆固醇由身体自己制造,如果食物中严重缺乏,那么身体制造胆固醇的机能就越旺盛 。那么,究竟胆固醇有多重要呢:
1、胆固醇参与细胞膜和神经纤维的组成,也就是说,没有胆固醇细胞就无法正常代谢,因为营养和废物都要通过细胞膜进行运输和代谢 。
2、胆固醇是合成类固醇激素的原料,如性激素、肾上腺皮质激素等等 。很难想象人体缺乏各种激素会是怎样一种状态?!不男不女和失控
3、胆固醇在体内经日光中的紫外线照射,合成维生素D,帮助钙吸收 。因为人们日常摄入含维生素D的食物较少,所以人体多需的大部分维生素都是通过这一途径获得 。
4、胆固醇形成胆酸盐乳化脂肪,帮助食物中脂肪的消化吸收 。可以理解肝功不好或者胆囊切除的人对脂肪的消化能力都特别差 。
5、血液中游离的胆固醇启动T细胞,增强人体免疫力 。
6、有助于血管壁的修复和保持完整,若血清胆固醇偏低,血管壁会变得非常脆弱,甚至可能引起脑出血 。
另外,国外的一些研究显示,胆固醇水平过低,可能影响人的心理健康,造成性格改变,也可能使某些恶性肿瘤的危险性增加 。
(2)每天摄入多少胆固醇合适
既然胆固醇这么重要,是不是应该多吃点才好?当然不是,富含胆固醇的食物,往往脂肪含量也不低,过量吃肯定不利于健康 。《中国居民膳食指南》推荐的胆固醇摄入量是300毫克/每天,一个鸡蛋黄中所含的胆固醇约为200多毫克 。所以,对于正常健康人,每天一个全蛋是没有问题的,再加上1两瘦肉和一袋奶,胆固醇摄入量还在可控范围内 。而且对血脂已经偏高、脂肪代谢有障碍的人群,隔天吃一个全蛋也是可以的,但是动物肝脏要绝对杜绝 。
(3)最坏的胆固醇藏在哪些食物
不只是胆固醇的摄入量有要求,以何种形式摄入也很重要 。目前的研究已经发现,胆固醇的氧化产物会引起人体血管内皮损伤,诱发动脉硬化,还能造成DNA的损伤,从而增加致突变和致癌的风险 。食物中的胆固醇氧化产物会喝正常胆固醇一样被人体吸收,结合到血液中的脂蛋白中,运送到肝脏,然后在运送到全身,埋下各种致病隐患 。那些食物中的胆固醇氧化比较严重呢?最典型的例子就是蛋黄焗南瓜条之类的食物,还有蟹黄豆腐等等,先把食物弄成细小颗粒,再油煎油炸的烹饪方式造就了最坏的胆固醇 。
(4)饮食调整方案:增加营养
对于像张姐这类饮食清淡型胆固醇偏高人群,增加营养是肯定的,尤其是优质蛋白和好脂肪的比例要增加 。因为长期过素的饮食习惯,蛋白质的缺乏对肝脏已将造成了一定的慢性损伤,要恢复身体的代谢功能,充足的优质蛋白必不可少 。所以我建议张姐,每天一袋纯牛奶或者酸奶,全脂的;每天一个鸡蛋,白煮或者蒸鸡蛋羹;每天1-2两瘦肉,每周至少吃一次鱼;如果不能适应炒菜,即使吃水煮菜也要放适量食用油,或者是的适当吃一些坚果;爱吃蔬菜和粗粮杂粮的习惯非常好,但是最好粗细搭配,用三分之一的细粮替代粗粮 。
除了饮食调理,也要适当运动,因为这个年纪身体的各项机能都在下降,而且即将面临更年期的考验,规律的规律和均衡的营养不仅能留住更多的钙质,还能让身体维持一个较好的代谢水平,减轻更年期的各种不适,也为以后的健康打好基础 。
2、胆固醇高的危害
胆固醇的正常值是0-5.2mmo/L(0-200mg/dl),超过这个值就是表现为胆固醇高,胆固醇高的危害主要有:
1、会加快前列腺癌的生长速度,会引发肾衰竭脂类的肾脏疾病 。
2、会减少人的寿命,尤其是男性的寿命同时和血管有关的中风几率会随着增加 。
3、会阻塞心脏动脉和使其变窄,更容易引发心脏病 。
4、会使骨质疏松症的可能性变高,同时过多摄入胆固醇可导致牙周病、牙和牙隙之间的沟隙会扩大 。由此可见,胆固醇高的患者要及时到医院进行治疗,以免延误病情,导致病情恶化 。
【胆固醇增高的原因 为什么胆固醇会高?】

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