土豆烧牛肉怎么做好吃？ _牛肉

牛肉有许多种烹饪方法，土豆烧牛肉就是其中一种十分美味的制作方式，那么土豆烧牛肉怎么做好吃呢?土豆烧牛肉的做法如下。

用料

主料

土豆3个牛肉1000克

辅料

胡萝卜2根洋葱适量

调料

食盐适量姜1块蒜半个八角2颗花椒4克干辣椒4个

老抽2汤匙葱白4克白糖1茶匙茴香籽1汤匙

文章插图
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土豆烧牛肉的做法土豆烧牛肉怎么做好吃（图片源于摄图网）

土豆烧牛肉的做法：

1.牛肉切块，和葱段一起下入凉水锅中，焯水。(水开后继续煮两三分钟即可，看见血沫都吐出来就行)牛肉捞出来冲干净，沥干备用。等待水开的时候，我们可以处理蔬菜了，土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱切片，姜蒜切片

2.锅洗净，倒适量油，油热后下入姜片，蒜片，八角，干红椒段爆香

3.加入牛肉，翻炒5分钟左右

4.加入牛骨头和适量清水，水量要没过牛肉。烧开后转小火，慢炖七八十分钟(也可以使用高压锅，大大节约时间，二三十分钟即可，我是害怕那玩意噗噗喷气的样子，没敢用)

5. 时间到了之后，将牛骨头捞起，不用。往汤里加2勺老抽，1小勺白糖，适量盐(盐不要多，老抽有咸度的)调味，转大火

6.另起一炒锅，倒少许油，将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中，加适量盐，翻炒5分钟左右。这样炒过之后，蔬菜更易熟，更进味儿

【土豆烧牛肉怎么做好吃？】7.此时锅里的汤也收了一小部分了，下入步骤6中炒过的蔬菜，继续炖煮，要时不时搅一搅，防止粘锅，喜欢汤汁拌饭的，最后汁不要收得太干，可以稍稍留一点。起锅之前，磨点黑胡椒粉撒上。撒点葱花装饰一下也行。

土豆烧牛肉怎么做好吃？