鸡丝凉面怎么做？
很多人在外面餐馆会点鸡丝凉面，那么在家怎么做鸡丝凉面呢?鸡丝凉面的做法是什么?
鸡丝凉面是四川传统小吃，主要食材为乌冬面、鸡腿、黄瓜，特点是多味调合，面条松软，鲜香爽口 。面条煮熟，捞出扇凉，保持疏散，味道可按其需要作出调整，适宜各方食客，为夏季佳品，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇 。
用料
主料
面条(生)300克
鸡胸脯肉100克
黄瓜1根
调料
食盐少许 葱少许 姜少许 蒜少许 生抽少许 老抽少许
香油适量 芝麻酱适量 白芝麻适量 芝麻适量 辣椒油适量
文章插图
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鸡丝凉面怎么做 鸡丝凉面的做法（图片源于摄图网）
鸡丝凉面的做法
1、锅内入凉水，放入鸡胸脯肉、葱段和姜片，水开后撇除血沫，中火煮4分钟，关火，在锅内焖5分钟
2、捞出鸡胸肉，晾凉，用手撕成细丝待用
3、黄瓜洗净切成细丝
4、将芝麻酱用少量水搅拌开，加入盐、生抽、老抽、香油、辣椒油、白黑芝麻
5、锅内入凉水，开锅后放入面条，煮至8成熟，捞出浸泡在凉水碗里，然后捞起控干水分
【鸡丝凉面怎么做？】6、将面条放在碗里，上面码上黄瓜丝，淋上芝麻酱、辣椒油、蒜末、白黑芝麻即可
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