凉皮怎么好吃呢 做凉皮的方法
【凉皮怎么好吃呢 做凉皮的方法】
1、面粉凉皮拌法一：把波菜洗干净 ， 用开水焯过捞起过凉水 ， 打磨成波菜泥取汁；面粉里放少许盐过筛 ， 加入波菜汁和成面团后醒一会；
2、面粉凉皮拌法二：用剩余的波菜汁抓洗面团 ， 把面筋和淀粉分洗出来；面筋用酵母粉发酵后蒸熟也可凉拌；洗出来的淀粉水就是澄面了 ， 让它静止几个小时 ， 水和淀粉会分层 。
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