苦菊凉拌鱼皮的做法（凉菜菜谱）
苦菊凉拌鱼皮的功效与作用：苦菊：清热解毒、促进生长、发育、增强免疫力
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
苦菊凉拌鱼皮的制作材料：鲜鱼皮苦菊小米椒香葱香菜白醋15克盐3克鸡精5克花椒油20克香油5克姜汁10克生抽5克
苦菊凉拌鱼皮的家常做法：
1.将鲜鱼皮洗净，切成长5厘米的细丝备用
2.苦菊、小米椒、香葱、香菜洗净，分别切碎备用
3.锅内放入沸水，放入鱼皮丝大火汆40秒，取出后立即用凉水冲凉
4.将香菜、香葱、蒜末、白醋、盐、鸡精、花椒油、香油、姜汁、生抽调匀成汁，和苦菊、鱼皮、小米椒拌匀后放入冰箱内冷藏30分钟后上桌
【苦菊凉拌鱼皮的做法（凉菜菜谱）】
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