土豆是个“宝疙瘩”（饮食常识）
饮食是我们生活中的头等大事 ， 日常的保健方法不仅需要以医疗的手段去维护 ， 更多的还要从饮食的根源上对身体进行调节 。(www.28ms.cn)教你对身体无害的饮食常识——土豆是个“宝疙瘩” ， 为我们的健康饮食打基础 。
【土豆是个“宝疙瘩”（饮食常识）】很多人因为土豆淀粉含量比较高 ， 不吃或少吃土豆 ， 害怕吃土豆长肉 。但营养专家告诉我们 ， 土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉 ， 科学合理地吃好土豆 ， 完全可以保持苗条身材 。
专家说 ， 土豆的营养成分非常丰富 ， 100克土豆蛋白质含量约在2克～2．5克 ， 而且土豆的蛋白质质量好 ， 接近动物性蛋白 ， 它含有特殊的黏蛋白 ， 不但有润肠作用 ， 还有脂类代谢作用 ， 能帮助胆固醇代谢 。此外 ， 土豆有齐全的8种氨基酸 ， 还含有多种维生素 ， 其中VC的含量比较多 。土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高 。
那怎么吃土豆才能吃好呢？首先 ， 要有量的保证 ， 每天吃薯类食品（马铃薯、白薯、芋头）大约在80克左右 。其次是荤素搭配好 ， 只要搭配好 ， 同样可以在享受美食的同时 ， 达到保持苗条身材的目的 。对于土豆具体的吃法 ， 专家推荐的是凉拌土豆丝和土豆沙拉 ， 这两道菜最能体现土豆营养价值 。凉拌土豆丝最好的辅料是柿子椒、尖椒和香菜 ， 而土豆沙拉则应加入一些绿叶菜 ， 达到中西结合 。
对于洋快餐中比较多的土豆泥、炸薯条 ， 专家认为 ， 土豆泥由于在加工过程中被氧化 ， 破坏了大量VC ， 使营养成分大大降低 。炸薯条反复高温加热 ， 产生聚合物 ， 所以要尽量少吃 。
土豆是个“宝疙瘩”饮食常识 ， 汇聚健康饮食、科学饮食、饮食安全的各种知识、常识与禁忌 。
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