品鉴白酒时为什么往里面“注水”？
【品鉴白酒时为什么往里面“注水”？】往53度酱香酒里加水 ， 打破了原来佳的酱酒酒水融合比例 ， 破坏了酒精分子与水分子的亲和力 ， 同时很多香味物质稀释后水溶性降低 ， 酒中的高级酯类会稀出 ， 形成过饱和状态而变得浑浊 ， 故变浑浊的是好酒 。
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