腊八蒜快速泡法 快速腌腊八蒜的正确方法
1、食材准备:蒜 , 醋
2、制作方法:蒜的处理 , 挑选时要手感饱满硬实的 , 千万不要挑选已发芽的蒜;蒜不用水洗 , 如果水洗 , 就必须要晾干到完全没有水才可以;
3、通常情况下我是不水洗的 。密封罐也需要无水无油 , 保持干燥 , 蒜放入密封罐内 , 倒入陈醋 , 最好选用大品牌好一些的老陈醋 , 用米醋泡过的腊八蒜个人感觉米醋泡过 , 味道淡 , 不香 , 喜欢甜口的可以少放一点白糖 , 要漫过蒜瓣 , 拧紧盖子、不能透漏空气 。
【腊八蒜快速泡法 快速腌腊八蒜的正确方法】4、这样腊八蒜就做好了 , 白天把腊八蒜放到阳光直射的地方 , 晚上放回到厨房窗户旁(比较冷的地方);差不多2-3天蒜就开始变绿了 , 7-10天 , 蒜就彻底变绿了 , 变绿后的蒜就可以放在阴凉处保存了;直接开吃 。
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