古代白酒是怎么称呼的？
早期的酒名为“酉”(you ) 。相传夏禹仪狄制出了浓烈甘甜的酒叫“旨酒” 。夏朝第六代王少康发明了“秫”(shu) 。殷商时期是我国酿酒史上的重大发展时期 ， 所酿造的酒品类繁多 ， 见于甲骨文的有“酒”、“鬯”(chang)、“醴”(li)、“醇”等 。西周时期有“春酒”、“浆”、“酾”等 ， 的为“五齐”与“三酒” 。春秋战国时期酒又有了“乳”、“桂酒”、“椒浆”等酒名 。
【古代白酒是怎么称呼的？】汉代正月酿造、八月始成的酒称之为“酎”(zhou)、“九酝” 。魏晋南北朝时期 ， 酒禁大开 ， 酒类品目颇多 ， 有“忘忧”、“欢伯”、“千里醉”、“梨花春”等 。唐代出现了“烧酒”之名 ， 根据酒的清浊浓淡 ， 又有“圣”、“贤”、“愚”、“君子”之名 。宋代出现了“老酒”、“古辣泉”、“昆仑觞”(shang)的酒名 。“白干”之类的烈酒被认为出现于元朝建立前后 ， 元人称“汗酒”、“烧酒” 。清代酒名愈益增多 ， 南酒有绍兴的“女儿红”、“老酒” ， 苏州的“福贞” ， 宜兴的“红友” ， 扬州的“木瓜” ， 浙西的“浔酒” 。
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