在家做油条最简单的做法窍门 怎么在家自己做油条
1、小麦面粉2斤、鸡蛋1个、食用油3斤、炒菜调料适量、盐适量、葱姜末适量、干酵母5克 。
2、将面粉倒入盆中 ， 再加入干酵母 ， 拌匀 。
3、加入温水 ， 边加水边搅拌 。比包水饺的稀软一些 ， 但比做面糊饼的面糊要稠 。使劲搅动 ， 面越上劲越好 。这个活儿可以交给家里的男人去做 ， 挺累人的 。一直到面团表面非常平滑 ， 一点小疙瘩也没有 。
4、加入调料、葱姜末 ， 磕入一个鸡蛋 ， 再继续搅拌 。
5、搅拌好后 ， 盖上 ， 饧上半小时到一小时 ， 等酵母发面 。
6、等面表面起了好多泡泡 ， 开始准备炸吧 。坐锅 ， 倒油 ， 起火 。
7、油开了 ， 冒烟了 ， 用手揪起一团面 ， 两手抻开 ， 拉长 ， 小心放入油中 。
8、下面炸好了 ， 用筷子翻面 。
【在家做油条最简单的做法窍门 怎么在家自己做油条】9、两面都好了 ， 捞出 ， 控油 。
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