菱角有什么功效作用？菱角的功效作用有哪些？
菱角是一种水生植物 ， 许多人都吃过这种食物 ， 菱角在不同的地区可能叫法有所不同 ， 一般菱角蒸熟之后 ， 非常美味 ， 吃起来也不会太腻 ， 营养价值也是很不错的 ， 可以当做零嘴吃 ， 那么菱角有什么功效作用？菱角的功效作用有哪些？下面为大家介绍 。
1、菱角的功效作用
菱角属凉性食物 ， 可以帮助胃肠消毒解热 。祖国医学认为 ， 食菱角可以“安中补五脏 ， 不饥轻身” 。古代人认为服菱角可以轻身 ， 即菱角具有减肥健美作用 ， 这可能与菱角不含有使人世间发胖的脂肪有关 。菱角还有许多药用功能 。李时珍在《本草纲目》中说：食用菱角能“补脾胃 ， 强股膝 ， 健力益气” ， 并说“菱实粉粥益胃肠 ， 解内热 。”老年人常食有益 。夏季食用还有“行水、祛暑、解毒”之效 。
菱角还是一种抗癌的药用食物 。据近代药理实验报导 ， 菱角具有防癌抗癌的奇效 。日本以菱角为主要成分 ， 制造一种轰动医学界的抗癌药——WTTC（薏苡仁、紫藤、诃子各9克 ， 菱角60克 ， 水煎服） 。近年来 ， 有人将菱角果实用于食道癌、乳腺癌、子宫癌的辅助治疗 。台湾专家、学者研究结果表明 ， 菱角之所以有防癌抗癌功能 ， 主要是它含有一种叫AH-13的抗癌物质 ， 这种物质对腹水型癌细胞的变性和组织增生有明显的抑制作用 。
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素 ， 如维生素B1、B2、C ， 胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素 。古人认为多吃菱角可以补五脏 ， 除百病 ， 且可轻身 ， 所谓轻身 ， 就是有减肥健美作用 ， 因为菱角不含使人发胖的脂肪 。《本草纲目》中说：菱角能补脾胃 ， 强股膝 ， 健力益气 ， 菱粉粥有益胃肠 ， 可解内热 ， 老年人常食有益 。据近代药理实验报导：菱角具有一定的抗癌作用 。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等 。
祖国医学认为 ， 食菱角可以“安中补五脏 ， 不饥轻身” 。古代人认为久服菱角可以轻身 ， 即是菱角具有减肥健美作用 ， 这可能与菱角不含有使人体发胖的脂肪有关 。
菱角还有许多药用功能 。古藉《齐民要术》中写道：“菱能养神强志 ， 除百病 ， 益精气” ， 是一种很好的滋补品 。李时珍在《本草纲目》中说：食用菱角能“补脾胃 ， 强股膝 ， 健力益气” 。并说“菱实粉粥益胃肠 ， 解内热” 。老年人常食有益 。夏季食用还有“行水、去暑、解毒”之效 。捣烂澄粉食能补中延年 。
菱角还是一种抗癌的药用食物 。据近代药理实验报道 ， 菱角对癌细胞的变性及组织增生均有效果 ， 具有一定的抗癌作用 。据日本医学界报道 ， 用菱角防治食道癌、胃癌、子宫癌、乳腺癌 ， 有一定效果 。方法是 ， 用生菱角肉 ， 每次20个 ， 加水适量 ， 文火熬成浓褐色汤服用 ， 1日3次；或用菱角肉100克 ， 薏苡仁30克 ， 同煮粥食 。
2、菱角怎么吃
1、菱角汤
原料：鲜菱角250克 ， 红糖适量 。
做法：将菱角洗净切碎 ， 加入清水熬煮1个小时 ， 去渣 ， 放入红糖即可 。
营养功效：每日煮一次 ， 分两次喝 ， 有养血止血 ， 益气健脾的功效 ， 适用于气虚所导致的月经量多 。
2、薏米菱角粥
原料：大米1杯 ， 薏米 ， 生菱角各40克 ， 香菇3朵 ， 橄榄油 ， 盐各1小匙高汤8杯 。
做法：薏米洗净 ， 水中浸泡2-3小时 ， 大米洗净 ， 浸泡30分钟捞出 。将大米 ， 薏米均放入锅中 ， 倒入高汤 ， 熬成白粥 ， 生菱角放入沸水中焯烫 ， 捞出去壳 。香菇浸泡捞出沥干后在锅中炒熟 ， 加入盐与橄榄油拌炒 ， 盛起后倒入锅中 ， 加入菱角煮开即可 。
【菱角有什么功效作用？菱角的功效作用有哪些？】
营养功效：适用于慢性泄泻 ， 营养不良 ， 年老体弱等症 ， 可以用于防治食道癌 ， 胃癌 ， 子宫癌等 。
3、菱角荸荠藕汁
原料：菱角20克 ， 荸荠30克 ， 藕半节 ， 蜂蜜适量 。
做法：菱角剥壳切半 ， 荸荠洗净 ， 去皮切块 ， 藕洗净切块 ， 将菱角 ， 荸荠 ， 藕混合加入适量凉白开 ， 放入榨汁机中榨汁 ， 加入蜂蜜调味即可 ， 作为日常饮用的饮品即可 。
营养功效：荷塘三鲜混合榨汁 ， 味甜爽口 ， 润肠通便 ， 促进消化 ， 美容养颜 ， 富含人体所需的多种的维生素与矿物质 ， 养血补虚 ， 健脾益气 ， 促进人体代谢 ， 是日常饮用的养生佳品 。
4、彩椒菱角牛肉粒
原料：牛肉 ， 菱角 ， 黄秋葵 ， 柠檬 ， 黄 ， 红彩椒 ， 黑胡椒碎 。
做法：牛肉切成拇指大的粒后加入盐 ， 淀粉 ， 黑胡椒碎和半个柠檬汁腌制 ， 锅烧开水 ， 加入盐和油 ， 菱角放入其中焯水后备用 ， 油锅烧热 ， 加入腌制的牛肉翻炒 ， 加盐与黑胡椒碎调味 ， 翻炒至牛肉粒变色 ， 下彩椒和菱角和黄秋葵翻炒即可 ，
营养功效：牛肉与菱角共煮 ， 味道鲜美 ， 对解除神经痛 ， 头痛 ， 关节痛 ， 腰腿痛等病症有较好的治疗作用 。
5、菱角炖排骨
原料：菱角 ， 猪骨 ， 姜 ， 食盐 。
做法：备好去壳菱角和猪骨一份 ， 将猪骨下锅焯洗干净后备用 ， 菱角用细盐拌洗 ， 再冲洗控水备用 ， 将所有食材加至电饭锅中 ， 放三片姜 ， 加入适量清水 ， 将按键调至煲汤 ， 跳闸后即可 。
营养功效：排骨与菱角同煮 ， 味道鲜美 ， 清爽可口 ， 营养互补 ， 补充维生素与矿物质 ， 有补脾益气 ， 强健筋骨 ， 增强抵抗力的作用 。
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