糯米、粳米和籼米酿酒有何特点？
大米从黏性程度 。上分，有糯米、粳（jing ）米和籼（xian）米三种，糯米黏性强、粳米居中、籼米弱 。
【糯米、粳米和籼米酿酒有何特点？】 粳米（籼米）因质地纯正，蛋白质、脂肪及纤维素含量较少，因而酿出的酒较净 。五粮液、剑南春等均配有一定量的粳米（籼米），就是利用其在混蒸混烧的白酒蒸馏中，可将饭的香味带至酒中，使酒质爽净 。
糯米虽是酿酒的优质原料，淀粉含量高，但由于蒸煮后黏度大，容易导致发酵不正常，因此必须与其它原料配合使用，可赋予酒体醇厚绵甜的风味 。
推荐阅读
- 两性生活：教你如何成为一个调情高手
- 我的微信在附近人里面显示不出来是什么原因 你了解吗？
- 星礼卡有什么用 你还不知道吗
- 铜牛在家里怎么摆放 放哪里好
- 载玻片用什么擦拭 看看医生怎么操作
- 月季什么季节喷药 月季喷药季节简述
- 帽子的英文单词 帽子英文单词大全
- 鲜肉馅儿饼怎样做 鲜肉馅儿饼做法介绍
- 如何做香甜可口的芝士焗红薯 芝士焗红薯的烹饪技巧分享
- 酸菜怎么做 怎么腌制酸菜