西兰花炒肉片煲的做法（防癌抗癌食谱）
本食谱来自MONICA食尚煮易老师分享的西兰花炒肉片煲的做法 ， 所属分类：朋友聚餐、抗癌 ， 需要烹饪时间：10-30分钟 ， 烹饪难度：切墩(初级) 。
西兰花营养丰富 ， 还具有防癌、解毒、抗癌、利尿、美容等功效 。常吃西兰花还可以抗衰老 ， 防止皮肤干燥 ， 是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用 ， 是营养丰富的综合保健蔬菜 。西兰花无论烩 ， 炒、白灼都好吃 ， 今晚做了一盆肉片炒西兰花 ， 家里的吃货都说好吃 ， 肉片滑嫩、西兰花爽脆！有菜有肉可以少做一道菜 。
做西兰花炒肉片煲所需食材：主料：瘦肉200克 ， 西兰花1棵 ， 干葱头3个 ， 胡萝卜半根
辅料：盐适量 ， 油适量 ， 姜1块 ， 淀粉少许 ， 酱油2汤匙 ， 蚝油1汤匙 ， 白糖少许 ， 鸡粉少许 ， 料酒少许
西兰花炒肉片煲的做法步骤：1. 瘦肉洗净切片 ， 用碗盛起 ， 加入姜丝 。
2. 调入酱油、鸡粉、淀粉 ， 少许白糖搅拌均匀 。
3. 倒入少许料酒 ， 再次搅拌腌制片刻 。
4. 西兰花用剪刀剪开小朵 ， 在盐水里浸泡片刻 ， 洗净捞起 。
5. 沥干水 。
6. 胡萝卜去皮 ， 切刀花片 。
7. 干葱头去皮切片 。
8. 烧开一锅水 ， 放下西兰花焯至9成熟 。
9. 捞起快速用凉水冲泡一下 。
10. 热锅 ， 下葱片爆香 。
11. 倒下腌制好的肉片 ， 翻炒片刻 。
12. 加入胡萝卜片继续爆炒 。
13. 倒入蚝油 。
14. 调入少许盐 。
15. 倒进西兰花翻炒均匀即可 。
16. 铲起 ， 装盆~
17. 成品~
温馨提示：西兰花用盐水浸泡可以更好清洁以及逼出花朵内的小虫 。肉片先腌制片刻 ， 加上淀粉可以保持肉质嫩滑 。西兰花焯熟后倒入肉片中翻炒均匀即可 。
【西兰花炒肉片煲的做法（防癌抗癌食谱）】
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