吃肉不吃蒜 你就白吃了
大蒜是生活中最常见不过的一种食材了，很多朋友都有生吃大蒜的习惯，可是也有部分朋友觉得吃完大蒜味道很难闻，但是今天小编就给大家详细的介绍一下吃蒜的好处，感兴趣的小伙伴可以来看看哦 。
多吃大蒜是可以预防肿瘤的，因为大蒜中含有一种微量元素，就是可以预防肿瘤对人体的杀伤，所以大家可以多吃大蒜，有益健康的哦 。
【吃肉不吃蒜 你就白吃了】其次大蒜中的油可以增强我们人体的免疫力，让我们远离各种疾病的缠身，所以多吃大蒜可以提高我们的免疫力，尤其是对于那些免疫力低下的体弱多病者应该多吃一些大蒜 。
再次大蒜还可以起到去热解毒的作用，所以我们在感冒时多吃一些大蒜，也可以预防和治疗感冒病毒的进一步入侵，所以多吃大蒜还可以预防感冒和流行性感冒 。
大蒜中的成分和各种微量元素还可以和我们人体中的维生素产生某种化学反应 。
从而增强我们的智力发育，因此给正处在成长期的孩子来说，应该多吃大蒜 。
还有大蒜中的蛋白质，脂肪和各种微量元素还可以让我们延缓衰老，所以多吃大蒜还可以起到抗衰老的作用 。
大蒜还可以预防和治疗某些肠道疾病，因为大蒜可以治疗和预防拉肚子等等肠道疾病，从而起到清理肠道垃圾的作用，让我们远离一些肠道疾病 。
吃肉不吃蒜你就白吃了
肉类食品中，尤其是瘦肉中含有丰富的维生素B1 。
但是维生素B1在人体内停留的时间很短，如果这时身体来不及吸收，维生素B1就会随尿液排出体外 。
而大蒜中含有独特的蒜氨酸和蒜酶，与维生素B1接触后，会产生蒜素，肉中的维生素B1就和蒜素结合生成稳定的蒜硫胺素，从而使维生素B1的含量提高了4～6倍 。不仅如此，蒜硫胺素还能延长维生素B1在人体的停留时间，提高维生素B1在胃肠道的吸收率和体内利用率，对消除身体的疲劳、增强体质等都有十分重要的作用 。
五种人不宜吃大蒜
眼病患者 。古人说：“蒜治百病唯害一目” 。长期、大量吃蒜，对眼睛是有害的 。嵇康在《养生论》中说“荤辛害目”，蒜味最辛，而且它是走清窍的，通眼睛，容易造成眼睛的损伤 。所以吃蒜要注意不要过多，尤其是有眼病的人，在治疗时必须忌掉辛辣食物 。
虚弱有热者 。古人认为多食蒜会耗散人的气，同时也耗散人的血，《本草从新》记载“大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇” 。所以身体差、气血虚弱的人要注意 。
肝病患者 。很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜 。这都是不对的 。《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”，大蒜性热，能助火;味辛，剌激性强 。肝有内火者如果食用，肝火会更旺，时间久了当然会造成损伤 。
脾虚腹泻患者 。生大蒜的的刺激性很强，平常少吃点是可以促消化，但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜，强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化 。
重病者慎食 。蒜属发物，所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病，或加重已发疾病的食物 。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，对得患有重病、或者正在服药的人来说，很可能出现明显的副作用，不但可能引发旧病，还可能使药物失效，或与药物产生连锁反应，影响身体健康 。
如果有以上5种症状就要慎吃大蒜哦 。
注意事项
注意大蒜在治疗肠道疾病时，必须要将大蒜蒸熟或者煮熟才可以食用 。
注意大蒜营养价值丰富，但是生吃比熟吃更加有营养 。
大蒜既可调味，又能防病健身，因此被誉为“天然抗生素” 。近日科学家研究发现，大蒜还是防癌的大功臣 。
该项研究的领导者介绍说：“我们通过尿检发现，吃大蒜的实验组，体内癌细胞大大减少 。而且大蒜吃得越多，人体内潜在的致癌物质含量就越少 。”
其实，平时多吃些独头蒜，可以很好地起到预防癌症，尤其是消化道肿瘤的作用 。
不过，高温会破坏大蒜中最重要的抗癌物质--蒜氨酸，因此，美国国家癌症中心研究人员建议，切大蒜后别急着丢下锅，先把压碎的大蒜放置15分钟后再煮，才能最大限度发挥大蒜的抗癌功效 。
捣碎吃有保健作用
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素 。因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10~15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成 。
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