击破19个常见的健康谎言( 五 )
健康对策将豆浆彻底煮开再喝 。家庭自制豆浆或煮黄豆时，应在100℃的条件下，加热约10分钟，才能放心饮用 。
咸菜里的亚硝酸盐
不少家庭都喜欢做腌菜或者咸菜，这里面也隐藏着健康的小窍门 。用新鲜蔬菜做腌菜，蔬菜(蔬菜食品)中的硝酸盐在腌制过程中会还原成有毒的亚硝酸盐 。一般情况下，腌制后4小时亚硝酸盐开始明显增加，14至20天达到高峰，此后又逐渐下降 。
健康对策食用自制腌菜，要么吃4小时以内的，要么就吃30天以上的，相对比较安全 。
西红柿熟了才吃
不少市民买西红柿喜欢买通体全红的，殊不知很多通体全红的西红柿都是用乙烯利催熟的 。专家指出，被催熟的西红柿和青西红柿一样含有龙葵碱，人食用后可导致中毒 。
健康对策没有成熟的西红柿放熟了再吃 。催熟西红柿遍体通红，手感很硬，西红柿籽粒发育不全或呈绿色 。自然成熟的西红柿捏起来比较软，西红柿籽粒是土黄色的，表皮带有少许绿色 。
香蕉未完全熟透不要吃
按照中医的说法，香蕉可以润肠通便，不过韦永华说不是所有的香蕉都有这等奇效 。因为未成熟的香蕉含有大量鞣酸，不仅不能润肠通便，还会影响人体对铁(铁食品)的吸收，引起便秘(便秘食品) 。
健康对策吃外皮发黑(带有芝麻点)的香蕉 。
菠萝要用盐水浸泡
不少非广东籍的人都不明白，为什么街头卖菠萝的要把菠萝泡在盐水罐里 。其实，菠萝中含有菠萝蛋白酶，会引起口腔刺痛，并有可能引起腹痛、腹泻、呕吐或者头痛、头晕、皮肤潮红等过敏现象 。
健康对策用盐水浸泡，可使菠萝蛋白酶失去活性，预防过敏 。
结语：我们通过上文知道了很多的饮食健康的问题，还有养生的话题，在对待生活中的一些健康饮食的问题我们也能够很好的去处理 。现在是不是对待养生饮食有更多的见解了呢？
