击破19个常见的健康谎言( 二 )
经典谎言12、红糖比白糖更有益
红糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出来的，红糖的制作工艺较白糖稍微简单一些，其中所含的葡萄糖和纤维素也较多，而且释放能量较快，吸收利用率也更高 。
但是，红糖所含的糖分、热量几乎和白糖一样 。而且，红糖的味道不如白糖那么甜，人们在喝茶和咖啡时自然而然就会多放些，所以其实红糖有时候比白糖更危险 。
经典谎言13、蔬菜生吃更健康
不少蔬菜生吃确实更健康，因为那样能最好地保留其中的营养 。但生吃并不适合所有的蔬菜，如：土豆、豆角和茄子含有有毒的物质，务必烹饪煮熟后才能食用;胡萝卜含有丰富的维生素A，但人体只有在吃胡萝卜的同时摄入脂肪，才能从中获取足够的维生素A 。
经典谎言14、黄油面包片比炸薯条更健康
人们都知道快餐中的炸薯条热量大，转而选择看起来更健康的面包片 。但是为了让面包片的味道更好，很多人在吃的时候都会抹上黄油 。
其实，抹上黄油的面包片和炸薯条相比，两者的油脂含量区别极小，它们含有的淀粉、蛋白质和矿物质也几乎完全相同 。而且相对来说，炸薯条所含的维生素C更丰富，所以健康小常识告诉你黄油面包不并不比炸薯条更健康 。
经典谎言15、早餐吃什锦麦片比面包片更加耐饿
什锦麦片内含水果丁、胡桃仁、葡萄干等食物，并添加了牛奶，看起来仿佛更加丰盛，但实际上它和涂果酱的面包片相比，所含的卡路里差不多的 。但食用什锦麦片的人，其血糖含量通常较低，而且糖含量越高的麦片就越不容易让人感到饥饿 。所以，实际上吃果酱面包片更耐饿 。
经典谎言16、葡萄糖能使人保持极佳的状态
虽然葡萄糖快速提供的“闪电能”可以使人短时间内头脑清醒、精神饱满，但这种能量会很快地被消耗掉，人甚至会感觉到比以前更饥饿 。
经典谎言17、黄油比人造黄油卡路里高
黄油和人造黄油的卡路里含量是相同的 。事实上，某些人造黄油制品的卡路里含量不但不比普通黄油低，而且其非饱和脂肪酸含量更高，更容易导致体内胆固醇水平的升高！
经典谎言18、深色鸡蛋比浅色浅色鸡蛋营养价值高
深色往往是健康和营养价值高的代名词，但鸡蛋壳的颜色只与母鸡的品种有关 。鸡蛋营养价值的高低完全取决于母鸡的健康状况以及每日所喂食饲料的质量 。
经典谎言19、喝酒可以暖身
饮一杯酒之后虽然人会感到周身暖和，但这仅是一种错觉，人的体温实际上不升反降了 。因为皮肤下的微细血管因饮酒而迅速扩张，血液由于表面扩大而较快地降温，体温也因而下降了 。
哪些菜不能一起吃
菠菜和荠菜含有丰富的维生素和蛋白质，是深受人们欢迎的两种蔬菜，但由于菠菜和荠菜含有草酸，不宜和豆腐放在一起做菜 。因为豆腐中的氯化钙(即盐卤)或石膏与草酸相遇，易生成不溶性草酸钙，人吃了菠菜和豆腐放在一起做的菜，这种不溶性草酸钙易沉积在血管壁上，影响血液循环;青少年则会因对钙质的吸收不足，而影响骨骼和牙齿的正常发育 。但菠菜和养莱的这个缺点是可以补救的，只要先用开水把菠菜和荠菜余一遍，再放入冷水中浸泡20分钟左右，绝大部分草酸便都浸出来了 。这样，无沦凉拌或熟食都不会影响人体对钙质的吸收了 。
1.辣椒
忌与南瓜同食 。
2.胡萝卜
不宜与西红柿、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等同食 。
3.甘薯
(红薯、白薯、地瓜、山芋);不能与柿子同食，二者相聚会形成胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命;也不宜与香蕉同吃 。
4.黄瓜
不宜与含维生素C含量高的蔬菜，如西红柿、辣椒等同烹调 。
5.茄子
不宜与黑豆同食 。过老熟的茄子不宜食，易中毒 。
7.小白菜
忌与黑豆、花生、毛豆、笕菜同吃 。
8.菠菜
不宜与豆腐同食，同食易使人缺钙，忌韭菜 。
9.南瓜
不宜与含维生素C的蔬菜、水果同食;
10.香菜
不可与补药同食;忌白术、牡丹皮 。
11.苦菜
不可与蜂蜜同食 。
12.箩卜
严禁与桔子同食，同食易患甲状腺肿 。忌与胡萝卜、同食;忌何首乌、地黄;服人参时忌食 。
13.芹菜
不宜与黄瓜同食 。
14.花生
不宜与蕨菜、黄瓜同食 。
15.豆腐
不要与牛奶、菠菜同食;忌用豆浆冲鸡蛋;忌与四环素同食 。
16.茭白
不宜与豆腐同食，否则易形成结石 。
