老少皆宜：南瓜手擀面的做法（老年菜谱）
本食谱来自舍得99老师分享的老少皆宜：南瓜手擀面的做法 ， 所属分类：主食、创意菜、面条、儿童、午餐 ， 需要烹饪时间：30~60分钟 ， 烹饪难度：配菜(中级) 。
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分 ， 营养很丰富 ， 可惜我家宝贝不爱吃 ， 正好她喜欢吃面食 ， 那就南瓜手擀面 ， 南瓜馒头最好不过了 。
做老少皆宜：南瓜手擀面所需食材：主料：南瓜 ， 面粉
辅料：盐
老少皆宜：南瓜手擀面的做法步骤：1. 南瓜切块蒸熟 。
2. 用调羹压碎 。
3. 加入盐 ， 再一边加面粉一边搅拌 ， 成雪花状 。加到搅拌不动了 ， 可以开始用手和面团了 ， 一边和面一边加面粉 。很累的 ， 和硬点尽量 。
4. 和到差不多了这样 。盖上醒布 ， 或者保鲜膜 。让面团松弛30分钟 。
5. 醒好后再揉一会面团 ， 继续再让它醒20分钟 。
6. 醒好以后就是这么柔和的 。可以开始擀面了 。面团太大了 ， 就切成两个 ， 一个一个擀
7. 压扁
8. 一大张 ， 撒点面粉
9. 折好开始切 。
10. 切成2mm差不多了 。
11. 再加点面粉把他们抖散就不会粘连一起了 。
12. 煮汤面也可以 ， 煮熟卤水拌吃也可以噢 。
温馨提示：南瓜里面水分多就不要加水了 ， 直接放面粉 。而且面团要硬 ， 这样才会有筋道 。当然硬到揉不成团那也是不行的啦 ， 所以得自己把握呀 。能成团的基础上越硬越好 。揉好马上擀面那是不行的 ， 醒面也是很重要的呢 。让面团醒一下再揉就会顺手点 。
【老少皆宜：南瓜手擀面的做法（老年菜谱）】
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