宫爆鸡丁的做法（老年菜谱）
本食谱来自小珊妮儿老师分享的宫爆鸡丁的做法 ， 所属分类：下饭菜、午餐 ， 需要烹饪时间：10~30分钟 ， 烹饪难度：切墩(初级) 。
做宫爆鸡丁所需食材：主料：鸡肉 ， 黄瓜 ， 胡萝卜
辅料：料酒 ， 淀粉 ， 葱 蒜 白糖 ， 酱油 ， 醋 ， 豆瓣酱
宫爆鸡丁的做法步骤：1. 鸡肉 黄瓜 胡萝卜切丁备用
2. 勾汁儿 放酱油 醋 白糖 葱 蒜 料酒 淀粉
3. 锅中热油炒鸡丁 六七分熟即可 我炒的有点儿老了
4. 把肉盛出备用 锅中放葱爆香 加入一勺豆瓣酱 煸炒出红油
5. 放胡萝卜翻炒
6. 再加入鸡丁和黄瓜 倒入勾好的汁儿 翻炒一会儿
7. 大火收汁装盘
温馨提示：炒鸡丁不用放太多油 而且不要炒至全熟 否则最后再加鸡丁翻炒鸡肉容易变老 最后放盐时少放即可 因为酱油和豆瓣酱本身就有咸味儿 喜欢甜口的就多放些白糖
【宫爆鸡丁的做法（老年菜谱）】
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