是什么导致了酒精勾兑酒和纯粮酒口感的不同呢？
从工艺上来说，勾兑酒是用酶先将含有淀粉的食物糖化，然后加入酵母产生酒精，所需的时间大概在一两个星期内 。而传统的酿造酒则是投放酒曲，一次性将谷物的淀粉转化为酒精，然后等它陈年熟化，挥发掉一些刺激的成分，之后再进行调配，整个酿造的工艺需要经历一年的时间 。从酿造成本上来说，粮食酿造的酒成本更高一些，因为不仅要算上制曲、酿酒所用的成本的费用，还要加上酿造周期、贮存时间形成的时间成本 。除此以外，还有人工技术的成本 。而酒精勾兑酒用到的食用酒精，市场价几千元一吨，算下来每瓶白酒的成本低 。因为成本的不同，两种白酒的产出量也不尽相同 。粮食酒的投入产出比相对固定，而酒精勾兑酒的产量相当大 。
【是什么导致了酒精勾兑酒和纯粮酒口感的不同呢？】虽然纯粮酒和酒精勾兑酒在表面上看起来没有任何的差异，但是无论如何勾兑，酒精勾兑酒的口感、香气、酒质等方面都和纯粮酒有差距 。
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