红烧金鲳鱼的做法（海鲜菜谱）
【红烧金鲳鱼的做法（海鲜菜谱）】本食谱来自【平淡一生yan】老师分享的红烧金鲳鱼的做法 ， 海鲜、午餐、朋友聚餐、东北菜；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
做红烧金鲳鱼所需食材：主料：金鲳鱼450g
辅料：李锦记蒸鱼豉油2勺 ， 老抽1/2勺 ， 剁椒1勺 ， 香醋1勺 ， 料酒1勺 ， 姜2片 ， 蒜4瓣 ， 葱3段 ， 冰糖少许
红烧金鲳鱼的做法步骤：1. 金鲳鱼清洗处理干净 ， 用厨房纸擦干水份 ， 两面再各划几刀;
2. 姜切片 ， 小葱切段 ， 蒜用刀拍散;
3. 锅中烧热油 ， 将鲳鱼两面煎至上色;
4. 放入姜葱蒜 ， 再放入1匙剁椒 ， 淋入料洒 ， 香醋、蒸鱼豉油和老抽 ， 再放入两三块冰糖;
5. 倒入开水 ， 水要稍没过鱼身 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开转小火烧上15分钟 ， 中途七八分钟时 ， 要给鱼翻一面 ， 这样才会更均匀入味;
6. 最后打开锅盖 ， 如果汤汁还剩很多 ， 就开大火收一下 ， 汁不要收太干 ， 收浓即可;
7. 将鱼先捞出 ， 装在盘子里;
8. 再把锅里的汁淋在鱼身上 ， 撒上香葱末 。
在(微信公众号：meishi778)分享红烧金鲳鱼的做法 ， 详细图解所需食材和做法以及小窍门 ， 吃货的你学会了红烧金鲳鱼的家常做法了吧 。
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