酱焖黄花鱼的做法（海鲜菜谱）
本食谱来自【馋嘴姜大猫】老师分享的酱焖黄花鱼的做法，海鲜、朋友聚餐；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：配菜(中级)；
山东半岛三面环海，海产品丰富 。既然吃红肉有致癌风险，就多吃鱼吧，尤其是深海鱼，无污染 。大黄鱼，鲳鱼，带鱼，鲅鱼等 。不过近几年过度捕捞，野生大黄鱼几乎绝迹 。就是养殖的，价格也不便宜 。这条鱼，实在是下饭呀！
做酱焖黄花鱼所需食材：主料：大黄花鱼一条，葱花适量，姜丝适量，开水适量
辅料：八角1个，花椒20粒，海天黄豆酱2汤匙，老抽15ml，料酒15ml，味达美酱油15ml，醋10ml
酱焖黄花鱼的做法步骤：1. 鱼洗净，背部切花刀 。
2. 所有材料切碎 。
3. 锅里加油，小火煸花椒和葱末，煸香把花椒和葱取出扔掉，锅里留花椒葱油 。
4. 放入鱼两面煎一下 。
5. 放入八角和姜丝，放入豆瓣酱，两种酱油，料酒，醋 。
6. 倒入开水刚刚和鱼持平，开锅煮2分钟，挥发醋味 。然后中火焖10分钟 。
7. 汤下去一半，开大火，不停用铲子把汤浇在鱼身 。收汤 。
8. 汤变得粘稠，这道菜不用放盐，因为汤越收越咸 。放入蒜 。关火，把汤汁淋到蒜上 。
9. 装盘，上桌 。
在(微信公众号：meishi778)分享酱焖黄花鱼的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了酱焖黄花鱼的家常做法了吧 。
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