凉拌辣白菜的做法（凉菜菜谱）
凉拌辣白菜的功效与作用：【凉拌辣白菜的做法（凉菜菜谱）】花椒：温中、止泻、止痛
凉拌辣白菜的制作材料：大白菜帮350克干辣椒2个花椒2克
凉拌辣白菜的家常做法：
1.大白菜帮洗净
2.放入开水锅内炒烫1分钟
3.捞出的白菜帮用凉水迅速降温后取出沥干水分
4.白菜帮横向顶刀切成丝，用手挤去多余的水分 。放入盐、白醋、白糖、味精拌匀
5.干辣椒切成丝
6.炒锅烧热，加入植物油，先放入花椒炒香，关火后油温降至4成热时再放入辣椒丝，后把花椒捡掉（也可以不捡，吃的时候再挑出来）
7.把锅内的油和辣椒丝一起倒在白菜上，拌匀即可
小贴士：1、白菜帮不可焯烫的时间过长，否则会失去脆爽的口感 。
2、白菜帮切丝以后要挤去一些水分，这样拌的时候就不会出太多的水 。
3、拌好的白菜丝放入冰箱冷藏1小时再吃口感更好 。
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