松汁茄子的做法（家常菜）
松汁茄子的做法简单是家常菜的常见菜 ， 不一定要看松汁茄子视频才能学会 ， 但怎么做松汁茄子最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道松汁茄子吧 。
菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味工艺：溜
松汁茄子的制作材料：主料：茄子(紫皮,长)400克
辅料：豌豆10克,黄瓜10克,鸡蛋100克,小麦面粉10克,淀粉(玉米)40克
调料：色拉油150克,盐8克,味精2克,酱油10克,白砂糖2克,醋5克,大葱10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,香油2克
松汁茄子的特色：做法独特 ， 口味甜酸 。
教您松汁茄子怎么做 ， 如何做松汁茄子才好吃1. 将茄子去皮顺长切成厚1.5厘米大长片；
2. 再切交叉花刀 ， 用少许盐腌3分钟；
3. 把鸡蛋液加淀粉30克、面粉、适量水调成蛋粉糊；
4. 锅内放油烧至八成热 ， 把茄片蘸蛋粉糊下锅炸熟；
5. 捞出 ， 控净油装入盘内；
6. 将黄洗净洗净 ， 切丁待用；
7. 另用锅放油40克 ， 加热后用葱姜蒜炝锅；
8. 倒入鲜汤 ， 随之放入豌豆粒、黄瓜丁、酱油、精盐、白糖、醋、味精调好色泽与口味；
9. 汤沸时用淀粉拢芡 ， 芡熟后淋明油、麻油 ， 浇在炸好的茄片上即可 。
松汁茄子的制作要诀：本品有油炸过程 ， 需备色拉油约1500克 ， 鲜汤约150克 。。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
【松汁茄子的做法（家常菜）】
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