经常吃阿胶粥的好处-作用与功效、做法
阿胶粥
【来源】《小儿药证直诀》
【原料】阿胶15克,杏仁10克,马兜铃10克,糯米30克.
【制作方法】将杏仁、马兜铃人沙锅内,加水500毫升,煎取100毫升,去渣取汁,入糯米,煮为粥.阿胶烊化为汁,对入粥内搅匀服食.
【用法】每日早、晚空腹温热服食.因本粥质粘,有碍消化,若脾胃虚弱,不思饮食,或纳食不消,呕吐泄泻者少食或忌食.
【经常吃阿胶粥的好处-作用与功效、做法】【作用与功效】养阴清肺,降气平喘.适用于肺阴虚引起的咳嗽,气短,鼻翼煽动,咳痰咯血,喉中痰鸣,肺痿等症.
【注释】阿胶为马科动物驴的皮,经漂泡去毛熬制而成的胶块.古时因产于东阿(今山东东阿县)而得名.阿胶性平,味甘.归肺、肝、肾经.功效补血止血,滋阴润肺,尤善治虚劳喘咳或阴虚燥咳.《本草纲目》谓其"疗吐血,纽血,血淋…经水不调,崩中带下,胎前产后诸疾…虚劳咳嗽,喘急,肺痿唾脓血…和血滋阴,除风润燥,化痰清肺".杏仁又名杏核仁、杏子、杏梅仁、苦杏仁等,为蔷薇科植物杏或山杏等的干燥种子.主要成分含有苦杏仁甙、脂肪油、蛋白质和各种游离氨基酸.杏仁有苦、甜两种.苦杏仁有小毒.功效止咳平喘,润肠通便,服用时切勿过量,婴幼儿慎用.甜杏仁性平,味甘,无毒.功效与苦杏仁相似,但滋阴润肺之力优于苦杏仁,故虚劳咳嗽气喘用之最宜.《医学启源》中云:"除肺中燥,治风燥在于胸膈."马兜铃又名马兜零、水马香果、葫芦罐、蛇参果等,为马兜铃科植物北马兜铃或马兜铃的干燥成熟的果实.其性寒,味苦、微辛.归肺、大肠二经.功效清肺化痰,止咳平喘,善于治疗肺热咳嗽,痰壅气促以及肺虚久咳等症.《本草纲目》记有:"马兜铃寒能清肺热,苦辛能降肺气.钱乙补肺,阿胶散用之,非取其补肺,乃取其清热降气也,邪去则肺安矣."据药理研究,马兜铃具有抗菌作用,对于呼吸系统炎症有一定疗效.因此,三者与糯米为粥,实为肺虚痰火偏盛之咳喘者的食疗佳品.
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