即墨丁字湾特产紫彩血蛤：无法养殖价格不菲 _特产

从每年6月上旬开始，即墨丁字湾滩上生长的紫色彩色蛤蜊，到了成熟收获的季节。天刚闪闪发光，趁着大潮退去，渔家的嫂子们拿着工具，一起来滩上捞蛤蜊。6月4日，早报驱车近百公里，来到位于即墨区田横镇王戈庄村丁字湾的这片滩涂上，目睹了渔民捕捞血蛤的全过程。这种血蛤对生长环境要求极高，产量虽小，但味道极其鲜美。与普通蛤蜊不同，这种血蛤打开后，紫红色液体流出，营养价值极高，被当地渔民称为流血蛤蜊。

现场:

辛苦半天才挖出5斤蛤蜊

为了捞蛤蜊，赶上大潮，早上5点渔民起床准备，捞取时间只有几个小时。昨天早上，住在即墨区田横镇王戈庄村的渔民于申芳和几个该村的嫂子一起，武装后来到沙滩上，沿着泥沙中的小路进入沙滩深处，准备开始捕鱼蛤蜊。

注意到，这片滩位于即墨与海阳交界处的丁字湾，位于五龙河入口处，多年的沉积形成了厚厚的泥沙滩，这里的生态环境优良，是许多海鲜生长的好家，蛤蜊是当地特色海产品。于嫂子们停在海岸两里左右的沙滩上，一只手拿着篮子，一只手伸进淤泥中来回搜索，几分钟后，几只拇指大小的蛤蜊出现在面前。这样来回重复，一个多小时后，血蛤才盖住篮底。

于申芳表示，早上六点多到十点多，她们就这样不停地在泥里搜索，赶上好的时候就能挖到四五斤。她和另一个王姐姐一起花了大约4个小时，每个人收获了大约5公斤的蜊。这已经很好了。看到，当天在滩涂上捕捞血蛤的有20多名渔家大嫂，每个人捕捞到血蛤的数量基本差不多，加起来也不过百余斤。

讲述：

捕捞血蛤需要经验加技巧

有着20年血蛤捕捞经验的于申芳介绍，和普通蛤蜊不同，血蛤是生长在泥滩之中，大都寄生在蟹洞里，表面上看挖血蛤没什么技术，其实没有长期积累的经验和技巧，是挖不到血蛤的。

申芳说，潮水一退，墨田横镇丁字湾海域的滩就成了希望的田野。挖血蛤需要穿橡胶雨鞋鞋，戴头巾，拿篮子，首先要看眼力，看到沙滩上出现螃蟹洞后，马上弯腰，把手伸进5~10厘米的沙滩，马上向前探索。手碰到硬东西的时候，很可能会遇到蛤蜊，所以马上抬起手，把蛤蜊抓在手里。如果你有经验，在泥滩上遇到一只血蛤，你不会马上收手，而是继续搜索，等你抓住几只血蛤，然后收手，这样你会在短时间内收获更多。每次看到这些头小、外壳发黑的血蛤从泥滩上挖出来，渔夫的嫂子都很兴奋，简单地清洗后放进篮子里。

另一位渔夫的姐姐说，由于蛤蜊的产量少，价格高，她们捕获的蛤蜊决不担心销路，登陆后的蛤蜊被南方客户直接收走，只有少量流入青岛渔夫酒店。半天，她们每个人收获的蛤蜊一般可以卖200元左右。从每年的6月到秋天，除了炎热的天气，蛤蜊需要夏眠外，其他时间是在这个沙滩上捞蛤的好时机。

调查:

生长环境特殊不能养殖

据当地渔民介绍，蛤蜊和市民经常吃的蛤蜊大不相同，其中最独特的是蛤蜊肉体通红，可以分泌血液，当地人称蛤。这种蛤蜊只要破壳，就会像鲜血一样出汁。姓王的渔民用刀打开蛤蜊，蛤蜊很快就流出了紫红色的液体。据介绍，血蛤是丁字湾特有的物产，个体非常小，比花生米粒大一点，而且外壳发黑，和其他蛤蜊的颜色差别很大。蛤蜊生长在天然环境中，没有人工养殖，味道很好吃。

南方人也试图养殖蛤蜊，但没有成功。据当地渔民介绍，由于蛤蜊罕见，价格一般在每斤40元到60元之间，南方人中也有将蛤蜊捞出来，带回南方养殖池暂时饲养，但蛤蜊对生长环境要求极高，死亡率过高，最终无法成功。目前，这种蛤蜊的产量越来越少，当地渔民也缩短渔业期，保护蛤蜊的繁殖。

3种特色的海产品很难找到痕迹

当地渔民说，以前t字湾生产了蛤蜊和虎头蟹，但近年来生产量下降，也有看不见身影的人。在百度搜索即墨东部沿海的田横镇和丰城镇的当地特产，马蹄蟹、虎头蟹、紫、紫彩血蛤这几个名词就会频繁出现。现在说到这些美味的菜肴，当地渔民也不知道了。最近访问当地，发现当地渔民引以为豪的这三种特色海产品，现在在市场和酒店都找不到痕迹。在即墨东部沿海，许多渔民说现在很少见到这两种螃蟹。虎头蟹原本是丁字湾的特产，现在到了冬天可能还有一些，但数量非常少。近年来，田横岛的特产马蹄蟹几乎没有痕迹。即墨区农村农业局负责人表示，这些特色海产品目前产量大幅下降，降，特别是马蹄蟹和虎头蟹，近年来已经很难看到，紫色血蛤有产量，但规模也不大。另一方面，这些海产品数量的减少与整体环境的变化密切相关，这是整个海洋渔业资源面临的共同问题。另一方面，关于生物种类组本身，也与特定地区内生物种类组的他的作用有关。在一定的海域范围内，提供海洋生物生长的资源和营养有限，几年前养殖虾，现在养殖海参，包括海滩贝类养殖在内，优先考虑产品的经济附加价值。这些品种大范围普及，在当地形成规模，同一海域内的其他群体必然受到影响，逐渐呈现弱势。

【即墨丁字湾特产紫彩血蛤：无法养殖价格不菲】名词说明:紫色蛤蜊

知道，紫色蛤蜊扁平，壳薄，壳面上有几条环形紫带，与普通贝类不同，山东半岛只有丁字湾白马岛西、香岛东、五龙河口即墨一侧的浅滩，这里属于丰城镇的地界。这种蛤蜊肉质柔软，味道鲜美，香味浓郁，是珍贵的食用贝类。其埋入深度一般为15至25厘米，3月下旬至4月上旬产卵，采捕期间血蛤平均壳长34.8毫米，平均体重5克。

本版写作摄影康晓欢