炝薯条的做法（香菜）
本食谱来自【尝尝好味道】老师分享的炝薯条的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，适宜人群：一般人群均可食用 。患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合 。
怎么做炝薯条好吃？学做炝薯条需要哪些食材？为您提供炝薯条的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味炝薯条 。
炝的意思是把切成的小型原料，用沸水焯烫或用油滑透，趁热加入各种调味品，调制成菜的一种烹调方法 。今天做的是薯条，再加了香菜拌，可以作为一道小菜或者下酒菜 。
做炝薯条所需食材：主料：土豆1个，玉米淀粉2勺，香菜一把，盐半勺，芝麻油一勺，椒盐一勺，黑胡椒粉一勺
炝薯条的做法步骤：1. 土豆挑选大个的，洗干净削皮，切块，大小要均匀再切丝，要宽一点（炸好会缩小），放入适量清水，泡10分钟，中间可以换几次水，洗去淀粉，捞出沥干水分，这样可使土豆口感更为爽脆
2. 土豆条中加2勺玉米淀粉，拌均匀，让每一根土豆都裹上玉米淀粉
3. 锅里倒油，油要多一点，油温用筷子试一下，筷子放到油锅，筷子周围冒泡就正好
4. 放少量土豆条，大火炸，刚放下去时不要翻，
5. 等定型后，用筷子轻轻翻动
6. 炸成金黄色捞出控油
7. 加入切好的香菜段（喜欢吃香菜的可以多放一点）加一勺椒盐
8. 加黑胡椒粉半勺
【炝薯条的做法（香菜）】9. 再加半勺细盐调味芝麻油淋一勺，
10. 用筷子拌匀就可以了
11. 朋友聚餐，来上这么一盘，也是不错的！
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