重庆鸡公煲的做法（香菜）
本食谱来自【雪峰儿】老师分享的重庆鸡公煲的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类 ， 需要烹饪时间：30-60分钟；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人群均可食用 。患风寒外感者、脱肛及食欲不振者 ， 小儿出麻疹者尤其适合 。
怎么做重庆鸡公煲好吃？学做重庆鸡公煲需要哪些食材？为您提供重庆鸡公煲的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味重庆鸡公煲 。
烧鸡公是重庆及四川一带的汉族传统名菜 ， 之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为那里的方言管公鸡叫鸡公 。鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品 ， 以浓香滑嫩 ， 入味彻底 ， 形式新颖见长 ， 口味可根据各地需要可调 ， 分微辣、中辣、重辣各味型 。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有太大的关系 。利用鸡公煲调料 ， 简单 ， 味道还超级地道好吃 ， 不放来试一下啊 。。
做重庆鸡公煲所需食材：主料：仔公鸡半只 ， 香芹20克 ， 香菜2克
辅料：干辣椒3个 ， 重庆鸡公煲调料20克 ， 葱1块 ， 姜1块 ， 花生油10克
重庆鸡公煲的做法步骤：1. 仔鸡剁成小块 ， 放入鸡公煲调料腌制20分钟 。
2. 山药去皮 ， 洋葱切丁 ， 各种材料备用 。
3. 把锅里放油 ， 下葱 ， 干辣椒大蒜爆香 。
4. 倒入腌渍好的鸡块 。
5. 使劲煸炒一会 ， 鸡块发白 。
6. 倒入开水 。
7. 鸡快熟时加入山药块小火慢烧20分钟 ， 汤汁收的差不多时放上几根小香芹 。
8. 倒入沙煲再小火焖5分钟 ， 顶上放香菜即可 。
9. 诱人吧 。。
10. 开吃 。。
温馨提示：1 ， 烧制的时间根据鸡的大小来决定 ， 仔鸡一般时间会短一些 ， 而老鸡则时间久要长一些 。2 ， 重庆鸡公煲料比较辣 ， 半只鸡我放了半包 ， 就很好吃 ， 辣味也合适 ， 如果喜欢狠辣就多放些辣椒 。
【重庆鸡公煲的做法（香菜）】
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