秋冬时节喝鲫鱼汤润燥滋补养胃（鱼蛋肉食疗）
教你煮秋季养颜汤民间有“冬鲫夏鲇”的说法，这主要是从鱼肉的味道来说的，冬季鲤鱼、夏季鲇鱼相对于其他季节更为肥美 。而且，拿鲫鱼来说，鲫鱼汤有润燥滋补的作用，更适合季节寒冷的秋冬食用 。
中医认为鲫鱼具有健脾和胃、利水消肿、通血脉的作用，是脾胃虚弱、食欲不振、水肿、胃痛等患者的食疗佳品 。民间有“鱼生火”的说法，但鲫鱼是个例外，据《本草纲目》记载“诸鱼属火，唯鲫鱼属土，故能养胃” 。现代研究表明鲫鱼富含优质蛋白，每100克黑鲫鱼中，含蛋白质高达20克，仅次于对虾，且鲫鱼容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源 。鲫鱼清蒸或煮汤营养效果最佳，若经煎炸则食疗功效会打些折扣 。鲫鱼豆腐汤是冬季鲫鱼最佳吃法之一 。民间常给产妇炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用，非常值得推广 。另外，鲫鱼细刺较多, 老年人和儿童食用时需缓慢进食, 并耐心剔除鱼刺 。【秋冬时节喝鲫鱼汤润燥滋补养胃（鱼蛋肉食疗）】（实习编辑：刘小玲）
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